4 z 5Wyśmienity smak

Perliczka jest niewielkim ptakiem. Jej hodowle odbywają się głównie w klatkach. Do ubojni trafiają osobniki, których waga sięga ok. 500-600 g. W porównaniu z kurczakiem, kaczką bądź gęsią - to niewiele.

Mimo to, to właśnie mięso perliczki jest uważane za najbardziej wykwintne. Jest przy tym delikatne, aromatyczne i soczyste. Odpowiednio przyrządzone będzie także kruche.

Zobacz także: Ekspert zdradza, jak odchudzić świąteczne potrawy