3 z 7Bogactwo tłuszczów nienasyconych

– Śledzie zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, dzięki czemu korzystnie wpływają na pracę serca, pamięć i wzmocnienie odporności – mówi WP abcZdrowie Emilia Kołodziejska, dietetyk. Wspomniane kwasy tłuszczowe są bardzo cenne dla naszego organizmu. Na uwagę zasługuje zwłaszcza kwas eikozapentaenowy (EPA), który jest obecny w śledziach w znacznej ilości. Jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i sercowo-naczyniowego – rozszerza naczynia krwionośne oraz zmniejsza lepkość krwi, co zapobiega tworzeniu się zakrzepów.