Dlaczego warzyw kapustnych nigdy nie należy łączyć z rybami? Zobacz, czym to grozi
Ryby są świetnym źródłem składników odżywczych. Zawierają bardzo ważne kwasy omega-3, witaminy A, D, E i z grupy B oraz cenny jod. Warzywa kapustne dostarczają do organizmu m.in. potas, wapń i żelazo. Dlaczego te zdrowe potrawy, ryby i warzywa kapustne, nie powinny być łączone ze sobą w jednym posiłku?
Warzywa kapustne w połączeniu z rybami mogą mieć zły wpływ na organizm 
Warzywa kapustne blokerem wchłaniania jodu z ryb
Warzywa kapustne to brokuł, kalafior, jarmuż, kalarepa i oczywiście kapusta w wielu odmianach. Mają mało kalorii, za to wiele wartości odżywczych.
Ryby są bogate w kwasy tłuszczowe i witaminy. Istotnym składnikiem odżywczym, który znajdujemy w rybach jest też jod.
To właśnie z powodu jodu nie powinniśmy podczas jednego posiłku łączyć ryb z kapustą czy kalafiorem. Dlaczego?
Warzywa kapustne działają niekorzystnie na wchłanianie jodu. Blokują jego wychwytywanie przez tarczycę, uniemożliwiając prawidłowe przyswojenie. Wpływa to negatywnie na produkcję hormonów tarczycy.
Ryba z sałatą, kapusta z mięsem
Wysokie spożycie warzyw kapustnych zwiększa ryzyko niedoboru jodu. Można go uzupełnić jedząc ryby. Jednak posiłki powinien dzielić odstęp czasowy, który pozwoli na zniwelowanie negatywnego wpływu warzyw kapustnych na przyswajanie jodu.
Najlepsze źródła jodu to ryby, owoce morza i glony. Jeśli chcemy do ryby dodać na talerzu coś zielonego, lepszym pomysłem będzie sałata. Warzywa kapustne natomiast sprawdzą się np. jako dodatek do mięs.
Skutki niedoboru jodu
Niedobór jodu może skutkować niedoczynnością tarczycy. Problemy w funkcjonowaniu tego narządu powodują negatywne skutki rzutujące na pracę całego organizmu.
Objawami niedoboru jodu są również zaburzeniami trawienia. Zbyt mało jodu w diecie powoduje otyłość, niepłodność, a nawet poważne choroby umysłowe i neurologiczne u dzieci, których matki nie spożywały odpowiednich ilości pierwiastka w ciąży.
Przy niedoborze jodu cierpi układ odpornościowy. Zbyt mało tego składnika w diecie może skutkować rozwojem choroby Parkinsona, choroby Gravesa-Basedowa i Hashimoto.
Zobacz też: Pod rządami tarczycy, czyli życie z Hashimoto
Zalety warzyw kapustnych
Warzywa kapustne są niskokaloryczne. Stanowią źródło witamin A, E] i C, które jako przeciwutleniacze spowalniają procesy starzenia. Zauważono również ich dobroczynny wpływ w profilaktyce nowotworowej.
Oprócz tego, w warzywach kapustnych znajduje się żelazo, wapń i potas. Zawarte w nich karotenoidy obniżają cholesterol.
Witamina K zwiększa krzepliwość krwi, dlatego osoby, które biorą leki rozrzedzające krew, powinny zachować ostrożność w spożyciu warzyw kapustnych, aby nie zniwelować działania przyjmowanych medykamentów. Niektórzy po warzywach kapustnych mogą też cierpieć na wzdęcia.
Zobacz też: Zielone warzywa zamiast leków
Korzyści z jedzenia ryb
Kwasy omega-3, których bogactwo znajdziemy w rybach, mają wpływ na prawidłową pracę układu krążenia i układu kostnego. Ryby zapobiegają rozwojowi osteoporozy, dzięki zawartości fosforu i wapnia.
Omega-3 to gwarancja lepszej pamięci. Kwasy tłuszczowe mogą zapobiegać stanom otępienia w starszym wieku, hamować rozwój demencji i choroby Alzheimera.
Jedzenie ryb dostarcza również organizmowi niezbędnego białka.
Należy jednak uważać z ilością spożywanych ryb. Ich nadmiar może szkodzić z powodu zgromadzonych w rybach dioksyn i metali ciężkich. Negatywnie działa również proces wędzenia, który powoduje gromadzenie szkodliwych dla zdrowia składników i może niekorzystnie działać na trawienie.
Zarówno w spożyciu ryb, jak i warzyw kapustnych należy zachować umiar. Aby jak najefektywniej wykorzystać ich atuty, nie powinno się ich łączyć na jednym talerzu.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
