W tym artykule:
Rosół Magdy Gessler. Ten dodatek może zaskakiwać
Wszędzie tam, gdzie pojawia się przepis na rosół, mamy liczne komentarze, a wręcz przepychanki. Bo poza klasycznymi składnikami w każdym domu zupę tę przygotowuje się nieco inaczej.
Niektórzy robią rosół na bazie pieczonych warzyw, inni uważają, że prawdziwy rosół powstaje z co najmniej kilku rodzajów mięs. Niektórzy stawiają na niecodzienne dodatki jak kurkuma, nadająca kolor, jabłko czy nawet pomidory, które dodają zupie aromat.
O krok dalej poszła znana restauratorka, która do klasyka polskiej kuchni dodaje goździki. Gwiazda programu "Kuchenne rewolucje" przyznaje, że przyprawa ta nadaje ciekawy smak zupie, a w dodatku wzmacnia jej wartości prozdrowotne.
Zupa podkręcająca metabolizm. Najlepsza w sezonie
Wystarczą dwa lub trzy goździki. Lepiej nie przesadzać z ich ilością, bo należą do wyjątkowo aromatycznych przypraw i mogą zdominować smak rosołu, a nawet sprawić, że będzie gorzki. Goździki dodajemy na 20 minut przed końcem gotowania zupy, a następnie wyławiamy z niej.
Rozgrzewa i łagodzi objawy przeziębienia
Goździki mają wiele cennych właściwości, w tym antybakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwzapalne, antygrzybicze oraz przeciwutleniające. Swoje działanie zawdzięczają składnikom bioaktywnym, tj. eugenol, dzięki czemu wspomagają walkę z chorobami jamy ustnej i gardła, a nawet mogą zapobiegać chorobom serca i układu krążenia.
Wiele się też mówi o przeciwbólowym działaniu przyprawy, szczególnie stosuje się ją w bólu zębów czy mięśni. Dodatkowo goździki w medycynie chińskiej stosowane były jako lek usprawniający układ trawienny. Miały niwelować bóle brzucha, a także zgagę.
Nie ma się co dziwić zatem, że dodatek niepozornej przyprawy może sprawić, że rosół stanie się jeszcze zdrowszy. Z uwagi na zdolności do zabijania wirusów i bakterii goździki mogą wspomóc walkę z sezonowymi infekcjami.
Badania wskazują również, że odżywczy rosół może pozytywnie wpływać na układ odpornościowy, wzmagając jego odpowiedź podczas walki z patogenami. Świetnie rozgrzewa w zimne dni i może łagodzić objawy przeziębienia. Śmiało można powiedzieć, że jest królem sezonu zimowego.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
