GIS ostrzega przed tą partią mąki. "Ryzyko dla zdrowia"

Badania prowadzone przez sanepid wykazały, że w jednej partii mąki żytniej razowej typu 2000 jest podwyższony poziom ochratoksyny A. Przekroczenie tej normy stwarza zagrożenie dla zdrowia.

Na takie ryzyko wskazała ocena przygotowana przez ekspertów z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH-PIB.

Ochratoksyna A jest toksyną wytwarzaną przez grzyby rodzaju Aspergillus i Penicillium, która ma bardzo szkodliwy wpływ na zdrowie człowieka.

Regularne spożywanie ochratoksyny A w dawce przekraczającej normę, działa na organizm rakotwórczo. Uszkadza czynności nerek, powoduje także uszkodzenie układu odpornościowego oraz nerwowego.

To właśnie ochratoksyna A, obok patuliny, zearalenonu, fumonizyn i deoksyniwalenolu, zaliczana jest do najgroźniejszych mykotoksyn.

Szczegóły ostrzeżenia:

• Produkt: Mąka żytnia razowa typ 2000, masa netto 900 g,

• Numer partii: 11.12.2024,

• Data minimalnej trwałości: 11.12.2024,

• Producent: Radix-Bis Sp. z o.o., ul. Gerberowa 22, 83-010 Rotmanka.

Producent mąki zobowiązał się do poinformowania klientów o sytuacji i wycofania kwestionowanego produktu ze sklepów. Ten proces monitoruje sanepid.

W wydanym komunikacie GIS wyraźnie podkreślił, by nie spożywać mąki z wadliwej partii.

Warto mieć świadomość, że mykotoksyny wykazują działanie:

• kancerogenne (przyczyniające się do powstawania i rozwoju chorób nowotworowych),

• hepatotoksyczne (uszkadzające wątrobę),

• kardiotoksyczne (zaburzające prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego),

• pulmotoksyczne (powodujące obrzęki płuc, a w efekcie choroby układu oddechowego),

• dermatotoksyczne (przyczyniające się do uszkodzenia powierzchni skóry i błon śluzowych),

• neurotoksyczne (wywierające negatywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego),

• teratogenne – (uszkadzające płód w przypadku kobiet w ciąży).

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Źródła

1. GIS
2. WP abcZdrowie