GIS wydał ostrzeżenie. Wycofanego mięsa nie jedz pod żadnym pozorem

Nazwa produktu: Tatar wołowy, 200 g

Numer partii: 1801207

Termin przydatności do spożycia: 12.07.2024

Producent: Zakłady Mięsne Łuków S.A. ul. Przemysłowa 15, 21-400 Łuków, weterynaryjny numer identyfikacyjny PL 06110266 WE

"W wyniku działań urzędowych Państwowej Inspekcji Sanitarnej wykryto bakterie Salmonella i Escherichia coli (STEC) w badanych próbkach Tatara wołowego z określonej poniżej partii. Spożycie produktu zanieczyszczonego pałeczkami Salmonella i Escherichia coli (STEC) wiąże się z ryzykiem zatrucia pokarmowego" - pisze GIS w komunikacie opublikowanym 10 lipca br.

"Producent niezwłocznie po otrzymaniu informacji o niezgodności produktu, uruchomił procedurę wycofania kwestionowanej partii z obrotu. Organy urzędowej kontroli żywności nadzorują proces wycofywania kwestionowanej partii z obrotu" - czytamy w ostrzeżeniu.

Higiena osobista oraz odpowiednie przechowywanie żywności są kluczowe dla unikania infekcji wywołanych przez salmonellę. Pamiętajmy, że mycie rąk przed posiłkiem i po skorzystaniu z toalety jest nieodzowną praktyką, której zaniedbanie może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji zdrowotnych.

Należy również zwracać uwagę na pochodzenie spożywanych produktów, szczególnie mięsa i jaj. Ważne jest, aby nie zamrażać ponownie żywności, która już została rozmrożona, w tym również lodów. Produkty surowe, takie jak mięso, drób, ryby i jaja, powinny być trzymane oddzielnie od gotowej do spożycia żywności. Spożywanie surowych lub niedogotowanych produktów zwiększa ryzyko wystąpienia objawów salmonelli. Aby zminimalizować ryzyko, warto sparzyć jajka wrzątkiem przed włożeniem ich do lodówki.

Salmonella może objawiać się już po kilku godzinach od zakażenia, chociaż niektóre symptomy mogą pojawić się dopiero po kilku dniach. Do najczęstszych objawów należą bóle głowy, wysoka gorączka przekraczająca 39 stopni Celsjusza, oraz ogólne złe samopoczucie przypominające przeziębienie lub grypę. Chory odczuwa dreszcze, jest osłabiony, zmęczony i senny. Nudności oraz wymioty, które często towarzyszą salmonelli, mogą prowadzić do odwodnienia. Dodatkowo mogą wystąpić bóle brzucha oraz gwałtowna, wodnista biegunka, która czasem jest krwawa. Osoby zarażone mogą również odczuwać bolesność mięśni.

Escherichia coli, inna groźna bakteria, również może powodować poważne problemy zdrowotne. Objawy zakażenia tą bakterią obejmują wymioty, biegunkę, bóle brzucha, bóle głowy, osłabienie, niską gorączkę oraz krwawe stolce. E. coli może również wywoływać zakażenia dróg moczowych, stany zapalne pęcherza i nerek, co jest szczególnie uciążliwe dla kobiet w ciąży. W takich przypadkach, gdy płód uciska na pęcherz, zalegający mocz sprzyja rozwojowi infekcji.

Bakteria ta może również prowadzić do stanów zapalnych dróg rodnych, co niesie ryzyko przedwczesnego porodu oraz obumarcia płodu. Infekcje wywołane przez E. coli mogą także dotyczyć układu oddechowego, prowadząc do przewlekłych zapaleń zatok, a u noworodków mogą wywoływać zapalenie opon mózgowych. Pałeczki okrężnicy często są przyczyną niebezpiecznej sepsy.

Do zakażenia Escherichia coli dochodzi najczęściej przez brak odpowiedniej higieny. Bakterie te mogą trafiać do gleby i wody wraz z zanieczyszczeniami, a stamtąd z łatwością przedostają się do żywności. Często obecne są w wodzie oraz na warzywach rosnących w zanieczyszczonym podłożu. Jednak najczęstszą drogą przenoszenia E. coli jest kontakt z brudnymi rękami, którymi dotykamy różnych przedmiotów, takich jak poręcze i klamki, a następnie przenosimy bakterie na usta, skąd trafiają one do naszego organizmu.

Aby chronić się przed infekcjami wywołanymi przez salmonellę i Escherichia coli, należy przestrzegać zasad higieny, myć ręce, starannie przechowywać i przygotowywać żywność, unikać spożywania surowych produktów oraz dbać o czystość otoczenia. Dzięki temu można znacznie zredukować ryzyko wystąpienia tych groźnych zakażeń.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl