Kabaczek i jego prozdrowotne właściwości

Kabaczek jest ważnym źródłem wielu składników odżywczych, w tym witaminy C, magnezu i innych związków przeciwutleniających. Te witaminy i minerały pełnią ważną, antyoksydacyjną funkcję w organizmie - pomagają neutralizować wolne rodniki. Wolne rodniki to szkodliwe produkty uboczne metabolizmu komórkowego, mające wpływ na rozwój szeregu chorób, w tym raka, choroby serca i przedwczesnego starzenia się.

Co więcej, kabaczek zawiera bardzo dużo witaminy A, karotenoidów, luteiny i zeaksantyny. Wszystko to wpływa na zwiększenie odporności i lepszej obrony organizmu przed szkodliwymi substancjami, a także wspomnianymi wolnymi rodnikami.

Działanie przeciwzapalne kabaczków wynika z obecności kwasów tłuszczowych omega-3, karotenoidów, luteiny, zeaksantyny i beta-karotenu, a także polisacharydów o niezwykłych właściwościach. Właściwości te chronią np. przed zapaleniem stawów, ale to nie wszystko. Badania wykazują, że kabaczek wyjątkowo dobrze wpływa na zmniejszenie wrzodów żołądka i dwunastnicy, jak również na ogólny stan układu sercowo-naczyniowego.

Kabaczek korzystnie wpływa na układ odpornościowy, dlatego pomaga unikać różnych chorób. Oprócz tego można spożywać również nasiona kabaczka, które mają szczególne właściwości przeciwpasożytnicze, antybakteryjne, antygrzybiczne.

Witamina A jest dominującym składnikiem odżywczym kabaczka, a badania wskazują, że witamina ta jest ważna w profilaktyce rozedmy płuc, co może być ważne szczególnie dla osób, które są stale narażone na działanie czynników rakotwórczych, takich jak dym papierosowy. W kabaczku występuje również karotenoid o nazwie kryptoksantyna, który ma właściwości antyutleniające i wpływa na zmniejszenie ryzyka występowania nowotworów płuc.

Kabaczek zawiera duże ilości kwasu foliowego, który od dawna jest znany jako niezwykle ważna witamina dla kobiet w ciąży. Kwas foliowy jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju układu nerwowego dziecka. Badania wykazują, że wady cewy nerwowej są bezpośrednio związane z niedoborem kwasu foliowego, więc dodanie kabaczka do diety zaleca się ciężarnym.