Kawa rozpuszczalna – czy rzeczywiście nie powinniśmy jej pić?

Ku zdziwieniu niektórych, kawa rozpuszczalna wcale nie jest sztucznym, chemicznym wytworem. Wręcz przeciwnie – wytwarzana jest z ziaren "prawdziwej kawy". Powstaje na 2 sposoby. Jednym z nich jest proces liofilizacji, czyli pozbycia się wody z ziaren kawy poprzez ich wymrożenie. Zaparzone ziarna chłodzi się w temperaturze - 40-50 st. Celsjusza, a powstały lód usuwany jest z powierzchni ziaren. Następnie ziarna poddaje się mieleniu. Potem wystarczy je jedynie zalać wrzątkiem.

Drugim sposobem jest przygotowanie kawowego naparu, a następnie odparowanie go powietrzem o bardzo wysokiej temperaturze. W ten sposób powstaje suchy proszek kawy rozpuszczalnej. Oba sposoby tworzenia kawy sprawiają, że ma ona niezwykle długą przydatność do spożycia. To dzięki nim doceniana jest też za szybkość przygotowania – w przeciwieństwie do kawy z fusami – nie trzeba jej parzyć i nadaje się do picia od razu po zalaniu wrzątkiem.

Na kolejnej stronie znajdziesz WIDEO, z którego dowiesz się, kiedy najlepiej pić kawę

Zobacz także: Zmarszczki, bruzdy, krosty. Wszystko przez jeden składnik diety

Skoro kawa rozpuszczalna to nic innego jak wysuszone i zmielone ziarna kawy, to dlaczego jej smak odstręcza wielu konsumentów, którzy nie wyobrażają sobie jej picia? Wszystko przez to, że zazwyczaj nie jest produkowana z ziaren wysokiej klasy, a przetworzeniu zostają poddawane najtańsze gatunki ziaren. To dlatego jej smak nie jest tak intensywny i głęboki, jak ten ze świeżo parzonej czarnej kawy.

Co więcej, jako konsumenci nie jesteśmy o tym poinformowani przez producenta. Na żadnym z opakowań kawy rozpuszczalnej nie znajdziemy oznaczeń dotyczących tego, z jakiego gatunku kawy została ona wytworzona.

Na kolejnej stronie znajdziesz WIDEO, z którego przekonasz się, jak wygląda jedno z najgorszych połączeń żywieniowych

Zobacz także: Sprawdź, jak wysokie ciśnienie atmosferyczne wpływa na twoje ciało

Chociaż zdarza się, że producenci dodają do kawy rozpuszczalnej emulgatory, stabilizatory, oleje roślinne i barwniki, to pamiętajmy, że jest to wciąż kawa. Jednak nawet gdy nie ma w sobie żadnych dodatkowych substancji, procesy jej tworzenia wpływają na to, że może negatywnie wpływać na nasz organizm.

- Szczególną uwagę należy zwrócić na wszystkie dodatki w mieszankach typu 2w1 czy 3w1 - zdecydowanie lepiej ich unikać - mówi dietetyk, Robert Lipert.

Kawa rozpuszczalna jest bogata w akrylamid - związek chemiczny, któremu zarzuca się działanie kancerogenne. Substancja ta powstaje naturalnie w produktach żywnościowych poddawanych oddziaływaniu wysokiej temperatury. Chociaż odkryto go stosunkowo niedawno, eksperci twierdzą, że jego działanie może, ale nie musi, powodować rozwój nowotworu.

Na kolejnej stronie znajdziesz WIDEO, z którego dowiesz się, jak poprawnie przygotowywać kawę

Zobacz także: Wystarczy jeść łyżeczkę dziennie, żeby poczuć pozytywne efekty

Kawa rozpuszczalna zawiera dużo mniejsze ilości kofeiny niż mielone. To oznacza, że jest znacznie bezpieczniejsza dla osób z nadciśnieniem, ponieważ nie powoduje nagłego pobudzenia.

Podczas gdy kubek kawy parzonej zawiera nawet 100 mg kofeiny, taka sama porcja kawy rozpuszczalnej to tylko 30 mg. Jednak podobnie jak w przypadku kawy parzonej – warto zachować umiar.

Na kolejnej stronie znajdziesz WIDEO, z którego dowiesz się, które produkty pozbawiają cię energii

Zobacz także: Wystarczy zrezygnować z alkoholu. Twoje ciało zmieni się nie do poznania

Do tej pory nie przeprowadzono żadnych badań, które miałyby udowodnić, że kawa rozpuszczalna jest szkodliwa dla naszego zdrowia.

Z pewnością okaże się bardziej praktyczna, biorąc pod uwagę sposób przygotowania i trwałość.

- Jednak podobnie jak w przypadku czarnej kawy parzonej, warto pić ją z umiarem, ponieważ może szkodzić – tak, jak wszystko w nadmiarze - dodaje dietetyk.

Zobacz także: Tanie warzywo o właściwościach zdrowotnych. Na jakie dolegliwości pomaga?