Klasyczne spaghetti bolognese

Składniki:

• oliwa z oliwek,
• ćwierć posiekanej, średniej wielkości cebuli,
• zmiażdżone 4 ząbki czosnku,
• 250 g mielonego mięsa wołowego,
• 2 filiżanki białego wina,
• 1/2 puszki pasty pomidorowej,
• 5 skrojonych w kostkę pomidorów, zachować sos,
• 2 filiżanki wody,
• filiżanka keczupu,
• sól i świeżo zmielony pieprz,
• filiżanka mleka,
• 250 g makaronu spaghetti,
• starty parmezan do posypania.

Przygotowanie:

W dużym garnku ugotuj makaron. Przed wrzuceniem makaronu wlej trochę oliwy, aby nitki się nie skleiły. Makaron powinien być al dente. W rondlu podgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek i smaż przez 5 minut. Po tym czasie wrzuć mięso i rozdrobnij je drewnianą łyżką. Smaż, aż mięso zbrązowieje. Teraz dodaj wino i duś wszystko, póki napój nie wyparuje. Na końcu dodaj pomidory, pastę pomidorową, mleko i przyprawy. Na talerzu najpierw ułóż makaron, a potem polej go sosem.

Komentarz:

Typowe danie spaghetti składa się z porcji świeżo ugotowanego makaronu wymieszanego z odpowiednim sosem i posypanego serem, najczęściej parmezanem. Na południu Włoch spaghetti je się łyżką i widelcem, na północy zaś nożem i widelcem. To klasyczne danie z pewnością zachwyci każdego.