Lazanie z kurczakiem

Składniki:

• 10 surowych płatów makaronu lasagne,
• 450 g fileta z kurczaka,
• 1 puszka krojonych pomidorów,
• 1 puszka koncentratu pomidorowego,
• 1/2 szklanki pieczarek,
• 1/4 szklanki posiekanej cebuli,
• 1 łyżka suszonej bazylii,
• 3/4 łyżeczki soli,
• szczypta sproszkowanego czosnku,
• 3 szklanki serka wiejskiego,
• 1/2 szklanki jajka,
• 1/2 szklanki startego parmezanu,
• 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki,
• 1/2 łyżeczki pieprzu.

Przygotowanie:

Kurczaka oczyść, posól i usmaż na patelni. Kiedy ostygnie, porwij na włókienka. Cebulę pokrój w kosteczkę, podsmaż, dodaj pokrojone dosyć drobno pieczarki i razem duś do miękkości. Dodaj kurczaka, wymieszaj, dodaj koncentrat i krojone pomidory. Całość wymieszaj, dopraw do smaku solą, pieprzem i bazylią. Teraz zrób beszamel – proporcje zależą od ilości, jaką chcemy uzyskać. W rondelku rozpuść masło, dodaj jajka i serek wiejski. Energicznie mieszaj, aby nie powstały grudki. Dopraw czosnkiem. W lekko natłuszczonym naczyniu żaroodpornym na dnie najpierw połóż warstwę mięsa, następnie beszamel, trochę parmezanu, pietruszki i makaron. Postępuj tak, aż skończy się farsz. Lazanie ma zakończyć się makaronem polanym beszamelem i posypanym serem i pietruszką. Całość włóż do maksymalnie rozgrzanego piekarnika i piecz 45 minut.

Komentarz:

Lazanie to tradycyjny włoski posiłek. To jedno z najsławniejszych dań pochodzących ze słonecznej Italii, obok pizzy czy spaghetti. Prawdziwe lazanie zawiera sos bolognese i mięso wołowe, ale warto też spróbować czasem czegoś innego!