Makaron razowy z warzywami

15 marca 2017, 23:54

Źródło zdjęć: © Zdjęcie makaronu / Shutterstock

Ta potrawa jest dowodem na to, że „kluski” mogą być zdrowym i dietetycznym daniem. Makaron razowy ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu obecne w nim węglowodany wolniej się wchłaniają i dają długotrwałe uczucie sytości. Zawiera też błonnik – sprzymierzeniec odchudzania.

Składniki

250 g suchego makaronu razowego, 
2 średnie cebule, 
3 kolorowe papryki (zielona, żółta, czerwona), 
1 por, 
pół łyżki miodu gryczanego, 
4 łyżki odtłuszczonego bulionu warzywnego, 
łyżka białego octu winnego, 
2 łyżki oleju z pestek winogron, 
pęczek pietruszki, 
2 łyżki ziarna sezamowego, 
sól, pieprz.

DLA CIEBIE
Te badania mogą uratować życie. "Kandydaci do zawałów i udarów w wieku dwudziestu paru lat"

Sposób wykonania

Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie z dodatkiem pół łyżki oleju. Cebulę pokroić w kostkę, paprykę i por w nieco większe kawałki. Jarzyny dusić na pozostałym oleju przez 5 minut, po czym dodać wywar i dusić aż się wchłonie. Doprawić na słodko-kwaśno octem, solą, pieprzem i miodem. Wymieszać z makaronem, przez chwilę podgrzewać. Podawać posypane uprażonym sezamem i zieloną pietruszką.

Komentarz

W tym daniu nie brak tłuszczu – jest obecny w oleju z pestek winogron i ziarnach sezamu, ale w obu przypadkach są to zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe omega 6. Pietruszka dba o piękny wygląd cery oraz o świeży oddech. Danie jest również bogate w magnez co czyni je szczególnie wskazanym dla osób zestresowanych i przemęczonych. Polecane także w dietach odchudzających.

Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.

Patrycja Nowak

Źródło artykułu:

WP abcZdrowie