10 z 11Makaron z łososiem

Kokardki z wędzonym łososiem i orzechami włoskimi

Danie o oryginalnym, włoskim smaku, można wzbogacić drobno pokrojonymi grillowanymi pieczarkami.

Składniki:

• 150 g makaronu,
• 150 g łososia wędzonego,
• 4 orzechy włoskie,
• 1 mała cebula,
• ząbek czosnku,
• kilka kaparów,
• 4 łyżki płynnej śmietanki kremówki,
• 1/2 łyżeczki soli,
• świeżo zmielony czarny pieprz,
• oliwa z oliwek,
• 5 łyżek białego wina,
• świeża bazylia.

Sposób przygotowania

Na patelni rozgrzej 4 łyżki oliwy, dodaj pokrojoną cebulę, czosnek, orzechy, podgrzej, aż składniki staną się szkliste. Wlej wino i poczekaj, aż odparuje, włóż pokrojone kawałki łososia wędzonego i wymieszaj, dodaj kapary. Na koniec wlej śmietankę i dorzuć poszarpane liście bazylii. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Mieszaj z ugotowanym w osolonej wodzie makaronem. Podawaj na głębokich talerzach.