8 z 11Spaghetti z sosem Bolognese

Spaghetti Bolognese

Bolognese to najpopularniejszy sos do spaghetti. Przygotowuje się go z mięsa mielonego i sosu pomidorowego z dodatkiem bazylii i oregano.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1/2 cebuli,
• 2 ząbki czosnku,
• 300 g mielonej cielęciny (np. łopatki cielęcej lub mielonej wołowiny, ewentualnie mieszanki mięs),
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz,
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie),
• 1 łyżeczka suszonego oregano,
• 1 i 1/2 szklanki (300 g) sosu pomidorowego,
• 1 szklanka listków bazylii,
• 80 g tartego sera (np. cheddar),
• 200 g makaronu spaghetti.

Sposób przygotowania

Na głębokiej patelni lub w garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i smaż przez kilka minut, aż będzie szklista. Na koniec dodaj posiekany czosnek.

Dodaj mięso i dokładnie obsmaż je z każdej strony, mieszając od czasu do czasu. Dodaj sól, pieprz, pieprz cayenne i suszone oregano. Wymieszaj i dodaj sos pomidorowy oraz posiekaną bazylię, zagotuj.

W międzyczasie ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie. Makaron odcedź i wymieszaj z sosem z patelni, przełóż do głębokiego talerza i posyp startym serem.