- mgr inż. Emilia Kołodziejska
- Artykuł zweryfikowany przez eksperta
Najlepsze węglowodany na utratę wagi
Węglowodany to wróg numer jeden wielu odchudzających się osób. Jeśli uwielbiasz makaron, chleb i słodycze, ale nie jesz ich, bo boisz się przytyć, mamy dla ciebie dobrą wiadomość: nie musisz z nich rezygnować. Można spożywać węglowodany i chudnąć, o ile wybiera się właściwy ich rodzaj.
Węglowodany są nam potrzebne jako źródło energii. Bezwzględne ich unikanie może prowadzić do dużego zmęczenia. Przy odpływie sił i napadzie głodu bywa, że nagle robi się nam wszystko jedno i ratujemy się słodyczami. A to na pewno nie sprzyja odchudzaniu. Natomiast spożywanie dobrze dobranych węglowodanów może nam w tym pomóc – mówi dietetyk Lyssie Lakatos. Włączenie odżywczych węglowodanów do diety pomoże cieszyć się uczuciem sytości na dłużej, utrzymać płaski brzuch i mieć wysoki poziom energii przez cały dzień.
Jęczmień
1/2 szklanki gotowanej kaszy perłowej: 97 kcal, 22 g węglowodanów, 3 g błonnika.
Jęczmień może pomóc zwalczać uczucie głodu na dłużej dzięki temu, że po jego zjedzeniu wolniej podnosi się poziomu cukru we krwi niż np. po zjedzeniu pączka. W ten sposób nie doświadczamy nagłego skoku i następnie spadku cukru, które sprawiają, że znów czujemy wilczy apetyt.
Zielony groszek
1/2 szklanki gotowanego groszku: 67 kcal, 12,5 g węglowodanów, 4,5 g błonnika.
Pół szklanki zielonego groszku zapewnia 12 proc. zalecanej dziennej dawki cynku. Pierwiastek ten jest znany z właściwości zwalczających przeziębienie, ale może również przyczynić się do ograniczenia uczucia głodu przez zwiększenie poziomu leptyny – hormonu, który ostrzega mózg, gdy żołądek jest już pełny.
Popcorn z mikrofalówki (lub przygotowany bez smażenia)
3 szklanki popcornu z mikrofalówki: 93 kcal, 19 g węglowodanów, 3,5 g błonnika.
Idealny pomysł na słoną przekąskę, jest zdrowszy i mniej kaloryczny niż chipsy i smażone orzeszki. Według badań opublikowanych w czasopiśmie dotyczącym zdrowego odżywiania „Nutrition Journal” popcorn lepiej zaspokaja głód w porównaniu do smażonych ziemniaków. Popcorn ma też więcej białka i fosforu niż chipsy ziemniaczane i większą zawartość żelaza niż jajka czy szpinak. Trzy szklanki popcornu mają tyle samo kalorii, co około dziewięć chipsów. Pamiętajmy, że ma on jednak sporo soli.
Komosa ryżowa
1/2 szklanki gotowanej komosy: 111 kcal, 20 g węglowodanów, 2,5 g błonnika.
Komosa ryżowa jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka oraz wszystkich niezbędnych dla zdrowia aminokwasów, które nie są syntetyzowane w ludzkim organizmie i trzeba je dostarczać wraz z pożywieniem. Zawiera mangan, magnez, wapń, żelazo, miedź i fosfor. Przy tym nie zawiera glutenu. Stanowi doskonały zamiennik ryżu i kasz, świetnie pasuje do sałatek, można ją nawet wykorzystywać do robienia ciast.
