Naleśniki z groszkiem i warzywami

Składniki:

• 3 szklanki zielonego groszku,
• 1 posiekana szalotka,
• 1/4 szklanki drobno posiekanej mięty,
• 2 łyżki posiekanej bazylii,
• 2 szklanki mleka,
• 2 roztrzepane jajka,
• 2 łyżki roztopionego masła,
• 2 szklanki mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu,
• 2 łyżeczki cukru,
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie:

Przygotuj ciasto naleśnikowe. W mikserze połącz groszek, szalotkę, bazylię, miętę i mleko. Miksuj, w trakcie dodając jajka i masło. Miksuj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy. Wylej mieszankę do miski i dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, pieprz i cukier. Mieszaj składniki do momentu, aż się połączą. Na patelni rozgrzej olej i na średnim ogniu smaż placki z jednej i z drugiej strony. Możesz rozgrzać piekarnik i włożyć do naczynia naleśniki oraz wybrane przez ciebie warzywa i piec przez około 15 minut. Podawaj danie na gorąco. Na talerzu połóż naleśnika, posyp bazylią i warzywami.

Komentarz:

Groszek ma właściwości odkwaszające organizm, zatem jest on wskazany w głównej mierze dla osób cierpiących na zgagę oraz wrzody. Naleśniki z groszkiem to także bardzo smaczna, poranna lub południowa przekąska.