Naturalny antybiotyk. Sprawdzi się w stanach zapalnych stawów i jelit

W kwietniu i maju pojawiają się młode pokrzywy, które mają najwięcej wartości odżywczych. To idealny moment, by przygotować pyszną i zdrową zupę.

Pokrzywę nie bez powodu zalicza się ją do grona superfoods czyli superżywności, która ze względu na bogatą zawartość witamin i cennych minerałów ma pozytywny wpływ na zdrowie. W przypadku pokrzywy to m.in. witaminy C, E, K i z grupy B, a także żelazo, wapń, potas, jod czy fosfor.

Uważa się ją za naturalny antybiotyk, bo działa przeciwzapalnie i wzmacnia organizm.

Zupa z pokrzywy (podobnie jak napar) działa pobudzająco i doda energii, gdy organizm jest osłabiony. Polecana jest także osobom, które zmagają się z nadciśnieniem i kamicą nerkową czy stanami zapalnymi (np. stawów czy jelit).

Ponadto działa moczopędnie i oczyszczająco, wspomaga leczenie dolegliwości związanych z pęcherzem i prostatą oraz wspiera pracę trzustki. Jest też bardzo cenna dla urody: poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci.

Pokrzywę najlepiej zbierać w lesie, z dala od zanieczyszczeń. Roślina straci swoje parzące właściwości, jeśli po zebraniu dokładnie się ją wypłucze i zaleje gorącą wodą.

Zupa pokrzywowa ma intensywny kolor i orzeźwiający smak, a jej przygotowanie jest banalnie proste i trwa ok. 20 minut.

Składniki: 3 szklanki młodych listków pokrzywy, 2 marchewki, 4 ziemniaki, 2 listki laurowe, mielone ziele angielskie, cebula, 3 ząbki czosnku, majeranek, sól, świeżo mielony pieprz, masło, opcjonalnie: śmietana do zabielenia.

Przygotowanie: W garnku należy zagotować wodę z listkami laurowymi, zielem angielskim, solą, drobno posiekanym czosnkiem i warzywami. Pokrzywę i cebulę pokroić i podsmażyć na patelni z majerankiem oraz świeżo mielonym pieprzem.

Kiedy warzywa w zupie zmiękną, dodać pokrzywę i przez chwilę gotować.

Żeby zrobić zupę krem, wystarczy zmiksować całość w blenderze. Jeśli chcemy go dodatkowo zabielić, tuż przed podaniem na dnie talerza rozprowadzamy łyżkę śmietany, a następnie wlewamy zupę.

Katarzyna Prus, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl