Pojawił się w sklepach. Nie tylko sercowcy docenią jego walory

W sezonie letnim chętnie sięgamy po bób. Jest pożywny, nie tuczy, zawiera mało tłuszczu, a za to pełno w nim białka i błonnika. Na tym jednak nie kończą się jego zalety. To także wartościowe źródło witamin i minerałów.

W bobie znajdziemy witaminy z grupy B, witaminę A, C i E oraz potas, wapń, fosfor i magnez. Przekąska wspiera układ krwionośny, korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu trawiennego, a także chroni mózg.

Wysoka zawartość błonnika reguluje pracę jelit, zapobiega zaparciom, a do tego obniża poziom cholesterolu i reguluje ciśnienie krwi. W połączeniu z białkiem stanowi bardzo sycącą przekąskę.

Bób zawiera też substancje, które przypominają prekursorów neuroprzekaźników, co pomaga chronić przed neurodegeneracyjnymi procesami. Ponadto ma działanie alkalizujące, co pomaga uniknąć zakwaszenia organizmu.

Zaledwie 100 g pokrywa dzienne zapotrzebowanie na kwas foliowy, który odgrywa ważną rolę nie tylko w diecie przyszłych mam, ale także wspiera układ nerwowy i krążenia. To także doskonała przekąska dla dbających o linię.

Choć wiele zależy od sposobu przygotowania, 100 g bobu zawiera ok. 90 kcal. Wydaje się, że to sporo, ale obfitość składników odżywczych sprawia, że naprawdę warto, a do tego jest dość lekkostrawny.

Nie wszyscy mogą sięgać po bób. Szczególnie powinny uważać osoby z dną moczanową, delikatnym przewodem pokarmowym oraz kobiety karmiące piersią ze względu na gazotwórcze działanie.

Z bobu powinny też zrezygnować diabetycy. Niestety ma dość wysoki indeks glikemiczny - 80. Nie jest też wskazany przy alergiach pokarmowych.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl