7 z 8Źródła kwasu foliowego

Kwas foliowy jest substancją egzogenną, tzn. że nasz organizm jej nie wytwarza i musimy ją dostarczyć z pożywieniem. Najlepszym źródłem tego składnika są warzywa strączkowe: soczewica, ciecierzyca i fasola pinto.

Duże ilości kwasu foliowego znajdziemy też w szpinaku, szparagach, sałacie rzymskiej, brokułach, włoskiej kapuście, brukselce, awokado i soku z buraka.

Trzeba jednak pamiętać, że foliany są bardzo wrażliwe na działanie wysokiej temperatury i podczas obróbki termicznej możemy stracić nawet 50 proc. tej substancji. Najlepiej jeść warzywa na surowo lub po krótkim przygotowaniu.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Zobacz też: Najzdrowsze są we wrześniu. Chronią przed rakiem jelita grubego i okrężnicy