Opłukanie nie wystarczy. Skórka kryje toksyczne i rakotwórcze chemikalia

W sezonie wiosenno-letnim do Polski trafiają owoce cytrusowe głównie z Republiki Południowej Afryki, Brazylii czy Argentyny, za to jesienią i zimą sprowadzane są często z Hiszpanii i Włoch. Krótsza droga, jaką muszą pokonać, wcale nie oznacza, że owoce nie są zabezpieczane. By przetrwały podróż, producent stosuje chemikalia takie jak imazalil czy tiabendazol lub orto-fenylofenolan sodu.

Badania na zwierzętach wskazują, że spożywanie i wdychanie imazalilu może być szkodliwe dla układu oddechowego oraz pokarmowego, a narażenie na jego nadmiar uszkadza wątrobę. Według Environmental Working Group (EWG) związek ten zaburza również działanie gospodarki hormonalnej, a przez Agencję Ochrony Środowiska (EPA) określony został jako prawdopodobny czynnik rakotwórczy dla ludzi. Jedno z badań, które opublikowano w "International Journal of Epidemiology", wskazuje, że imazalil i tiabendazol oraz dwa pestycydy stosowane w uprawie roślin – chloropyrifos i malation, zwiększają ryzyko raka piersi u kobiet po menopauzie. Jak wskazuje EWG, stężenie imazalilu w cytrusach może być wyższe niż w innych produktach.

Tiabendazol wpływa negatywnie na tarczycę, ortofenylofenol natomiast może powodować zaburzenia pracy mięśnia sercowego, mdłości czy biegunkę. Dodatkowo skórka owoców jest woskowana, dzięki czemu dobrze się prezentują w sklepie. Dlatego podobnie jak w przypadku owoców, które jemy ze skórką, cytrusy koniecznie należy myć przed obraniem.

Analizy wskazują, że sytuacja jest nieco lepsza, jeśli wybieramy owoce z certyfikowanych upraw ekologicznych. W przypadku płodów rolnych takich upraw nie tylko nie stosuje się pestycydów i herbicydów, ale też owoce przed transportem nie są zabezpieczane przez silne chemikalia. Na ich niekorzyść może jednak przemawiać cena, a także trwałość.

Można więc śmiało sięgać po wszystkie cytrusy, pamiętając jednak o kilku zasadach:

• by szkodliwe chemikalia uległy rozpuszczeniu, owoce warto umyć w wodzie o temperaturze 60-70 stopni Celsjusza,
• by mieć pewność, że skórka jest czysta, warto do jej mycia wykorzystać szczoteczkę do warzyw i owoców,
• do usuwania zanieczyszczeń, a nawet pasożytów można wykorzystać roztwór wody z octem w proporcji 3:1, pozostawiając owoce w roztworze na 15 minut,
• do usunięcia pestycydów i fungicydów ze skórki lepszy będzie roztwór zasadowy, który przygotujemy z jednej łyżeczki sody i jednej szklanki wody.

Karolina Rozmus, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl