Pasta z bakłażana i orzechów włoskich

Składniki

1 duży bakłażan;


1 szklanka orzechów włoskich;


2 łyżeczki startego świeżego imbiru;

2 ząbki czosnku;


1 łyżka oliwy z oliwek;


3 ziarenka ziela angielskiego; 


sól, pieprz do smaku.

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Nakłuj bakłażana w kilku miejscach widelcem i piecz do miękkości, około 45 minut. Podczas gdy bakłażan będzie w piekarniku, posiekaj orzechy. Upieczonego bakłażana wyciągnij z piekarnika. Ściągnij skórkę, a następnie zmiel w maszynce do mięsa. Do masy dodaj imbir, oliwę z oliwek oraz ziele angielskie, sól i pieprz do smaku oraz orzechy. Przełóż do salaterki. Pastę można podawać z pieczywem pełnoziarnistym, chrupkim lub krakersami.

Ilość porcji: 8

Komentarz

Ta wyrafinowana potrawa jest pełna smaku oraz aromatu, a zawarte w niej witaminy, sole mineralne oraz nienasycone kwasy tłuszczowe sprawiają, że jest bardzo zdrowa i poprawia witalność organizmu.