2 z 5Śledzie

Jako ryba morska śledź zawiera dużo jodu i innych składników mineralnych. Jego mięso jest tłuste, dlatego stanowi dobre źródło kwasów z grupy omega-3, które pomagają w funkcjonowaniu mózgu. Większość z nas je śledzie w śmietanie lub oleju, czasem po kaszubsku.

Niestety, spora część również kupuje śledzie gotowe lub nieprawidłowo tę rybę przygotowuje: zalewamy olejem, posypujemy cebulą, zielem angielskim, zamykamy w słoju i gotowe. Tymczasem okazuje się, że śledź przed przygotowaniem powinien przez kilka godzin poleżeć w mleku. To sprawi, że jego smak będzie delikatniejszy. A jeśli na dodatkowe kilka godzin włożymy go do roztworu octu i wody – ości zmiękną.