4 z 5Sałatka jarzynowa

Królowa świątecznych sałatek. Miks ziemniaków, marchwi, jabłek, cebuli, ogórków kiszonych, pietruszki, selera i majonezu. Bomba witaminowa. A jednak nie do końca wykorzystujemy potencjał warzyw i owoców. Dlaczego? Ponieważ przed gotowaniem obieramy je ze skórki, a to w tym miejscu warzywa gromadzą najwięcej witamin. Jest tak w przypadku ziemniaków, pietruszki i marchwi.

Również jabłka najwięcej cennej witaminy C gromadzą tuż pod skórką. Choć początkowo może się to wydawać dziwnym pomysłem, zostaw skórkę przynajmniej na marchewce i jabłkach. Przekonasz się, że będą równie delikatne, za to o wiele smaczniejsze i zdrowsze.