Potrawy świąteczne, które przygotowujesz w nieprawidłowy sposób

Jako ryba morska śledź zawiera dużo jodu i innych składników mineralnych. Jego mięso jest tłuste, dlatego stanowi dobre źródło kwasów z grupy omega-3, które pomagają w funkcjonowaniu mózgu. Większość z nas je śledzie w śmietanie lub oleju, czasem po kaszubsku.

Niestety, spora część również kupuje śledzie gotowe lub nieprawidłowo tę rybę przygotowuje: zalewamy olejem, posypujemy cebulą, zielem angielskim, zamykamy w słoju i gotowe. Tymczasem okazuje się, że śledź przed przygotowaniem powinien przez kilka godzin poleżeć w mleku. To sprawi, że jego smak będzie delikatniejszy. A jeśli na dodatkowe kilka godzin włożymy go do roztworu octu i wody – ości zmiękną.

Gwóźdź polskiej kolacji wigilijnej: karp królewski. Najczęściej przygotowywany na patelni, smażony w panierce. Co robimy źle? Otóż smażony karp staje się ciężkostrawny. Jedząc taką tłustą potrawę, narażamy się na niepotrzebny dyskomfort trawienny. Alternatywą może być karp w galarecie, gotowany na parze lub pieczony w piekarniku.

Królowa świątecznych sałatek. Miks ziemniaków, marchwi, jabłek, cebuli, ogórków kiszonych, pietruszki, selera i majonezu. Bomba witaminowa. A jednak nie do końca wykorzystujemy potencjał warzyw i owoców. Dlaczego? Ponieważ przed gotowaniem obieramy je ze skórki, a to w tym miejscu warzywa gromadzą najwięcej witamin. Jest tak w przypadku ziemniaków, pietruszki i marchwi.

Również jabłka najwięcej cennej witaminy C gromadzą tuż pod skórką. Choć początkowo może się to wydawać dziwnym pomysłem, zostaw skórkę przynajmniej na marchewce i jabłkach. Przekonasz się, że będą równie delikatne, za to o wiele smaczniejsze i zdrowsze.