Produkty, których lepiej nie zamrażać
Karolina Kondrak
11.07.2024 12:21
1 z 9Warzywa o dużej zawartości wody
Dotyczy to chrupkiego selera, sałaty, ogórków, rzodkiewki i rzeżuchy. Jako że zawierają dużo wody, szybko zamarzają, jednak w wyniku tego procesu pękają ściany komórkowe, przez co stają się twarde. Po rozmrożeniu warzywa wiotczeją i stają się „papkowate”. Zmienia się też ich zapach, smak i kolor.