Nowy hit internetu: przepis na pyszną bezglutenową pizzę z awokado

Zdaniem internautów, którzy zdążyli już wypróbować pizzę, to najlepszy przepis bezglutenowy, który kiedykolwiek pojawił się w sieci. Nic dziwnego, że zaczął być udostępniany przez tysiące użytkowników.

Przepis po raz pierwszy umieściła na jednym z portali społecznościowych mama, której 6-letnia córka choruje na celiakię i musi odżywiać się przede wszystkim produktami niezawierającymi w swoim składzie glutenu. Jej przepis na chrupiący, złocisty spód do pizzy, przykryty świeżym awokado, do tego skropiony sokiem z cytryny, smakuje zarówno dzieciom jak i dorosłym.

• Moja 6-letnia córka zjadła aż połowę pizzy, nie wiem jak ona to zrobiła, ale bardzo jej smakowała – pisze na swoim blogu Heather Christo.

Warto również wspomnieć nie tylko o smakowych i wizualnych, ale i o zdrowotnych walorach pizzy. Węglowodany dostarczą energii potrzebnej dzieciom na cały dzień. Awokado można wprowadzać do diety dziecka już po 10 miesiącu życia.

Awokado to doskonałe źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, jest sycące i sprawi, że dziecko nie będzie podjadać pomiędzy posiłkami. Znajdziesz w nim również niezbędne dla prawidłowego rozwoju dziecka witaminy i składniki mineralne, takie jak witaminę E,  A, B1, B2, C, PP, K, H, wapń, potas, fosfor, a także kwas pantotenowy oraz kwas foliowy. Sok z cytryny zawiera mnóstwo witaminy C, która wzmocni odporność malucha, a także zadba o zdrowy wygląd skóry i włosów.

Składniki:

• 1 szklanka tapioki,
• 1 szklanka mąki sorgo,
• 1 szklanka skrobi ziemniaczanej,
• 1/2 szklanki mąki z brązowego ryżu,
• 1/2 szklanki bezglutenowej mąki z prosa,
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 2 łyżeczki gumy ksantanowej,
• 1 łyżeczka soli himalajskiej,
• 1 łyżeczka cebulki w proszku,
• 3 łyżki cukru brązowego,
• 1 i 1/4 filiżanki ciepłej wody,
• 1 łyżeczka cukru brązowego – do drożdży,
• 1 opakowanie suchych drożdży,
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek,
• 1/4 szklanki białek jaj,
• 2 łyżeczki białego octu,

• awokado - 2-3 sztuki.

   

Przygotowanie: 

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Wysmaruj dwie foremki oliwą z oliwek i odstaw.
2. Rozrób drożdże w 1 ¼ szklanki ciepłej wody z 1 łyżeczką cukru. Wymieszaj w misce od miksera bezglutenową mąkę i pozostałe suche składniki.
3. Dodaj do suchych składników wyrośnięte drożdże, olej, białka i ocet. Ugnieć ciasto aż do uzyskania gładkiej i lepkiej konsystencji. Ciasto powinno być gładkie i kremowe i przypominać lekką konsystencję ciast i ciasteczek.
4. Podziel ciasto na pół i rozłóż każdą połówkę na przygotowanych wcześniej foremkach.
5. Używając czystych, mokrych rąk przyciśnij lekko środek pizzy tak, aby centrum tworzyło cieńszą warstwę niż brzegi pizzy.
6. Odstaw ciasto na 15 minut po czym skrop je oliwą i oprósz solą himalajską.
7. Umieść foremki w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 10 minut aż się zarumieni.
8. Szczoteczką do oliwy posmaruj jeszcze raz wierzch ciasta i włóż jeszcze na 5 minut do piekarnika.
9. Pokrój awokado na cienkie plasterki i ułóż w centrum pizzy. Skrop sokiem z cytryny. Możesz również całość posypać świeżymi ziołami.

Smacznego!