Uwielbiały ją nasze babcie. Działa jak tarcza przed nowotworami

Nasze babcie stosowały go często, dziś niewiele osób wie, jak wygląda. Dereń to krzew, którego owoce nie tylko zaskakują smakiem, ale i licznymi właściwościami zdrowotnymi. To pełne przeciwutleniaczy polskie superfoods. Można z nich przyrządzić także jedną z najsmaczniejszych nalewek.

1. Dereń i jego zdrowotne właściwości

Kiedyś gospodynie domowe doceniały owoce derenia nie tylko w kuchni, ale także ze względu na jego właściwości lecznicze. Wykorzystywały nie tylko owoce, ale także kwiaty, korę i liście tego krzewu na wiele różnych sposobów nie tylko w kuchni. Robiły z nich m.in. okłady lub płukanki.

Dereń stosowano przy różnego rodzaju dolegliwościach takich jak:

Zobacz film: "Co się dzieje gdy zjadamy posiłek?"

• grypa,
• problemy trawienne,
• trądzik,
• obrzęki,
• gorączka,
• stany zapalne dziąseł.

Dereń najłatwiej spotkać na południu Polski. Krzewy są pełne ciemnoczerwonych owoców, które łatwo pomylić z owocami dzikiej róży. Dojrzałe są we wrześniu, więc wtedy warto szukać ich na polach, obrzeżach lasów, a nawet przy drogach.

Owoce derenia są pełne przeciwutleniaczy takich jak antocyjany i kwercetyna, które zmniejszają skutki stresu oksydacyjnego i zapobiegają chorobom przewlekłym, w tym nowotworom.

Smakosze dziczyzny podkreślają, że sos z owoców derenia, doskonale komponuje się z tym rodzajem mięsa. Sprawdzą się także jako materiał na sok, syrop, konfiturę czy nalewkę.

2. Jak zrobić nalewkę z derenia?

Do przygotowania nalewki z derenia najlepsze będą ciemnoczerwone, a nawet bordowe owoce, ponieważ są najbardziej aromatyczne oraz najsłodsze. Wykonanie nalewki z derenia jest proste, ale trzeba uzbroić się w cierpliwość, ponieważ na efekty trzeba czekać minimum kilka miesięcy.

Do przygotowania nalewki z derenia potrzebne będzie: 1 kg dojrzałych owoców derenia jadalnego 1 l spirytusu 1 kg cukru

1. Owoce derenia należy umyć i osuszyć, a potem nakłuć wykałaczką lub delikatnie zmiażdżyć, by uwolnić z nich sok oraz aromat. Należy umieścić je w dużym naczyniu oraz zalać alkoholem, zabezpieczyć i odstawić w zaciemnione, ciepłe miejsce na miesiąc.
2. Po tym czasie alkohol przelać do drugiego naczynia. Z kolei owoce należy zasypać cukrem i przykryć gazą, odstawić na tydzień.
3. Po 7 dniach ponownie należy połączyć owoce z alkoholem. Zabezpieczyć naczynie i odstawić na kolejny tydzień.
4. Po upływie tygodnia można przefiltrować nalewkę i rozlać ją do butelek. Nalewkę odstawić na minimum pół roku, ale może leżakować znacznie dłużej, wówczas nabierze smaku.

Należy również pamiętać, że nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu, a nalewka z derenia nie jest dla wszystkich. Nie powinny jej spożywać osoby, które nie mogą pić alkoholu takie jak kobiety w ciąży.

Patrycja Pupiec, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl