4 z 7Cebularz

Tradycyjne piekarstwo lubelskie wiele by straciło, gdyby niemal trzy wieki temu Żydzi, zamieszkujący kamienice tamtejszego Starego Miasta, nie wpadli na pomysł wypiekania pszennych placków oprószonych cebulą z makiem. Złocista barwa ich chrupiącej skórki do dziś kusi niepowtarzalnym smakiem i zapachem, zwłaszcza zaraz po wyjęciu z pieca.

Takie połączenie składników pozwala szybko zaspokoić głód. Jeden mały cebularz dostarcza około 246 kalorii, w tym 39 gramów węglowodanów i 15 gramów tłuszczów. Niestety nie jest to kopalnia substancji odżywczych. Mocno oczyszczona mąka pszenna zawiera mniej witamin z grupy B i błonnika niż na przykład żytnia. Po cebularze nie powinny sięgać osoby uczulone na gluten, który znajduje się w ich składzie.