Sałatka z jajkiem i tofu

Składniki:

• 2 jajka, pokroić w kostkę,
• 1 opakowanie tofu, pokroić w kostkę,
• 2 łyżki sosu sojowego,
• 1 łyżka oleju sezamowego,
• 1 pęczek kolendry, posiekać,
• 1 czerwona papryczka chili, posiekać.

Przygotowanie:

Jajka ugotuj na twardo i pokrój w kostkę. Tofu pokrój w kostkę i wrzuć do przygotowanego naczynia. Dodaj też jajka i wymieszaj. Posiekaj papryczkę chili i wrzuć do naczynia. Całość polej olejem sezamowym i sosem sojowym, na wierzch posyp kolendrą. Podawaj po uprzednim schłodzeniu.

Komentarz:

Tofu, znane w Chinach już od dwóch tysięcy lat, jest rodzajem twarożku z mleka sojowego. Posiada bardzo dużą ilość białka i kwasów nienasyconych. Ponadto zawiera miedź, selen i żelazo. Korzystnie wpływa na układ krwionośny i bezpośrednio na serce. Polecamy każdemu, kto chce dbać o swoją kondycję.