Niezależne niemieckie laboratorium Öko-Test regularnie wykonuje testy popularnych produktów spożywczych. Tym razem badacze wzięli pod lupę popularną przyprawę, w której wykryto duże stężenia pozostałości po pestycydach. ...
Przekąska na grilla to smaczny sposób na umilenie rodzinnego spotkania w ogrodzie, ale i oczekiwania na danie główne. Szaszłyki, paluszki serowe czy inne drobne przegryzki przygotowuje się bardzo szybko z łatwo dostępnych składników. Co robić, by...
Papryka to warzywo, które może nam zaoferować znacznie więcej niż tylko doskonały smak czy aż pięciokrotnie wyższą niż w cytrynie zawartość witaminy C. Badania potwierdzają, że jest źródłem bardzo silnych związków, które chronią przed wysokim...
Zdrowe a trujące?. Co może kryć się pod tym hasłem? Na przykład ziemniaki, źródło węglowodanów, witaminy C i silnego antyoksydantu, beta-karotenu, a także potasu czy magnezu chroniących nasze serce i układ nerwowy. Zarazem jednak surowe lub...
Tabasco to najbardziej rozpoznawalny sos z papryczek chili. Jego recepturę opracowano w 1868 roku. Jest niezwykły. Wystarczy jego kropla, by nadać daniom charakteru i pikanterii. Nic dziwnego, że jest znany i używany na całym świecie. Co warto o nim...
Najostrzejsza papryczka świata: o ten tytuł walczy kilka odmian, które swą ostrością wręcz porażają. O mocy doznań związanych z ich konsumpcją, a nawet dotykiem, decyduje zawartość kapsaicyny. Tę, jak się okazuje, można zmierzyć. Co warto wiedzieć o...
Czerwona, zielona, żółta, pomarańczowa – papryka to warzywo, które kusi swoim smakiem, zdobi potrawy, wzmacnia siły witalne oraz poprawia libido. Papryka to nie tylko przyprawa, ale także afrodyzjak. Jest nisko kaloryczna, więc wspomaga walkę z...
Kolor ma znaczenie. Zielone, żółte i czerwone – większość z nas sądzi, że papryki różnią się wyłącznie kolorem. To nieprawda – za barwą miąższu kryją się różne właściwości dla zdrowia. Jaka...
Czy ostre jedzenie jest zdrowe?. Wiele osób od czasu do czasu lubi pikantne potrawy, jednak ich spożywanie to więcej niż kwestia smaku. Ostre przyprawy, które są...
Obecnie wraca moda na różnorodne zupy, które przez ostatnie lata znikały z menu. Szczególną popularnością cieszą się zupy kremy, a także te inspirowane egzotycznymi smakami. Takim orientalnym akcentem jest zupa tajska, która jest jednym z...
W profilaktyce raka. Znajdziemy je w meksykańskich potrawach, na pizzy i w ostrych sosach. Ich ostry smak zniechęca jednak wielu z nas. A szkoda, bo papryczki jalapeno skrywają...
Kapsaicyna występuje w dużych ilościach w ostrych papryczkach chilli. **Jest to przeciwutleniacz o silnych...
Zdrowsze niż przywożone z daleka. W naszym klimacie to zupełnie naturalne, że późną jesienią i zimą sięgamy po mrożonki. Są zdrowsze niż przywożone z daleka świeże, acz z konieczności[konserwowane...
Przyprawa na zdrowie. Zmielona papryka w proszku to nie tylko piękna dekoracja potraw. Powstaje ona w wyniku mielenia suszonych warzyw i może być łagodna, lekko słodka lub ostra, w zależności od...
