Wody smakowe i napoje izotoniczne mogą być skażone bakteriami kwasu octowego
Bakterie należące do rodzaju Asaia spp, są drobnoustrojami kwasu octowego, które występują w smakowych wodach mineralnych z dodatkiem soków lub aromatów. Szczepy Asaia spp. są mało wrażliwe na środki dezynfekcyjne stosowane w przemyśle napojów...