Taka jest najzdrowsza. Zwróć uwagę na kolor papryki

Kolor papryki zależy od stopnia dojrzałości, a nie od gatunku – zielona została zerwana najwcześniej, a czerwona najpóźniej. Barwa warzywa przekłada się na zawartość witamin i minerałów oraz jego smak i aromat.

Choć każda papryka jest cennym dodatkiem w diecie, najlepiej wybierać czerwoną. To właśnie w niej znajdziemy najwięcej składników odżywczych. Ma mnóstwo witaminy C i zawiera najwięcej beta-karotenu i potasu.

Nie oznacza to, że w jadłospisie powinna pojawiać się tylko czerwona papryka. Dieta powinna być różnorodna, więc dobrze wybierać różne kolory, a nawet gatunki. W każdej z papryk znajdziemy tyle samo witaminy E.

Czerwona papryka dostarcza trzy razy więcej witaminy C niż sok pomarańczowy. Woda stanowi aż 90 procent warzywa, co sprawia, że 100 gramach znajduje się zaledwie 22 kcal. To zdrowy i niskokaloryczny wybór.

W warzywie o tej barwie znajdziemy też znaczne ilości witaminy A, B i E. Jest to wartościowe źródło żelaza, beta-karotenu, potasu, wapnia oraz likopenu. Czerwona papryka ma działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.

Regularne spożywanie warzywa wzmacnia układ odpornościowy, chroni przez drobnoustrojami i poprawia funkcje układu krążenia. Czerwona papryka przyczynia się do zmniejszenia ryzyka miażdżycy i wystąpienia nowotworów, a także chroni serce.

Okazuje się, że zielona papryka nie cieszy się szczególną popularnością. Wiele osób nie lubi jej gorzkiego posmaku, a do tego zawiera najmniej witamin i minerałów. Zdecydowanym plusem jednak jest wysoka zawartość kwasu foliowego i niska kaloryczność.

Z kolei żółta papryka zawiera całkiem sporo żelaza i niacyny, więc zapewnia nieco inne korzyści od swojej czerwonej siostry. Znajdziemy w niej luteinę, która doskonale działa na oczy i poprawia funkcjonowanie wzroku.

Duża zawartość antyoksydantów również przemawia na korzyść żółtej papryki. Chroni organizm przed działaniem szkodliwych czynników, przedwczesnym starzeniem i zapobiega powstawaniu wolnych rodników. Dodatkowo wzmacnia układ krwionośny i chroni przed rozpadem czerwonych krwinek.

Papryka, bez względu na preferowany kolor, jest niezwykle zdrowa. Niestety nie każdy powinien ją spożywać, ponieważ może podrażniać układ pokarmowy. Skórka może znacząco obciążać żołądek i powodować dyskomfort.

Ze względu na wysoką zawartość potasu na paprykę powinny uważać osoby, które mają problemy z nerkami. Warto obserwować, czy po spożyciu warzywa nie pojawiają się nieprzyjemne dolegliwości.

Uważa się, że papryki nie powinno się spożywać przy chorobach autoimmunologicznych, ponieważ jest warzywem z rodziny psiankowatych. W takim przypadku warto więc ograniczyć jej ilość w diecie.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl