- Dietetyk Ewa Kozłowska
- Artykuł zweryfikowany przez eksperta
W tych produktach znajdziesz kolagen
Kolagen jest białkiem odpowiedzialnym za elastyczność skóry, kości, stawów, ścięgien, mięśni, naczyń krwionośnych, dziąseł, oczu, paznokci oraz włosów. Dzięki niemu nasze włosy są błyszczące, a skóra jędrna i bez zmarszczek. Kolagen znalazł swoje zastosowanie w kosmetyce i medycynie estetycznej. Chroni przed toksynami i innymi szkodliwymi dla skóry czynnikami zewnętrznymi.
Najwięcej cennego białka znajdziemy w żywności. Zbilansowana i bogata w ten składnik dieta zahamuje procesy starzenia. Z kolagenu zbudowane jest 80 proc. tkanki łącznej oraz 30 proc. całkowitej masy białkowej. To bardzo ważny element naszego organizmu, ponieważ działając jak klej, scala go w jedną całość.
Czy wiesz, w których produktach żywnościowych go znaleźć?
Zobacz także: Dzięki tym sposobom Twoja cera będzie promienna
Ryby są pełne kolagenu
Ryby na zmarszczki i wiotczejącą skórę
Każdy z nas zaczyna tracić kolagen od 25 roku życia. Widoczne zmiany pojawiają się najczęściej dopiero po ukończeniu 35 lat.
Utrata kolagenu łączy się z osłabieniem tkanek nabłonkowych. W rezultacie skóra jest coraz cieńsza i wiotczeje, pojawiają się także pierwsze zmarszczki. Zauważamy osłabienie i wypadanie włosów. Zmniejszona ilość białka powoduje zmiany również w ścięgnach i stawach.
Na szczęście możemy pomóc organizmowi w produkcji kolagenu. Pierwszą polecaną grupą produktów są ryby, których regularne spożywanie zmniejszy stany zapalne oraz poprawi elastyczność i jędrność skóry. Najwięcej cennego białka znajdziemy w ich głowach.
Ryby to bogactwo kwasów tłuszczowych omega-3, które pozytywnie wpływają na stan naszej cery. W diecie kolagenowej polecamy: łososia, śledzia, tuńczyka, halibuta czy makrelę.
Przeczytaj także: Jest nieoceniony w pielęgnacji włosów
Wspomaganie produkcji kolagenu
Produkcję kolagenu wspomogą także ulubione owoce: czerwone porzeczki, maliny, jeżyny, borówki, jabłka, truskawki, wiśnie, pomarańcze, cytryny, grejpfruty, mango czy ananas. Najlepsze są te o barwie czerwonej lub o dużej zawartości witaminy C.
Owoce to moc antyoksydantów hamujących namnażanie się szkodliwych wolnych rodników. Powinniśmy je spożywać regularnie, nie tylko w diecie kolagenowej, zgodnie z zasadą pięciu porcji dziennie.
Zobacz także: Kolor owoców i warzyw ma znaczenie
Warzywa w diecie
Dieta kolagenowa powinna zawierać również warzywa, takie jak: buraki, czerwona papryka, kapusta, bakłażan, papryczki chilli czy szpinak. Niektóre z nich (np. pomidor) to źródło cennego likopenu – substancji, która pobudza wytwarzanie kolagenu oraz wykazuje właściwości antyoksydacyjne. Produkcję białka pobudzają też warzywa z witaminą A: marchew i słodkie ziemniaki.
W zbilansowanej diecie niech nie zabraknie produktów bogatych w związki siarki, które regenerują komórki. Jest to np. seler, czosnek, ogórki, oliwki, cebula i banany. Dużą zawartością tego składnika charakteryzują się również produkty sojowe – mleko czy tofu.
Zobacz także: Te napoje oczyszczą Twój organizm
Pomocna lizyna
W produkcji kolagenu pomoże lizyna – substancja, która regeneruje białka. Znajdziemy ją w ziemniakach, wodorostach i drożdżach piwnych.
Do jadłospisu dołączamy też herbatę, orzechy, migdały oraz awokado. Miąższ tego ostatniego to bogactwo gotowego kolagenu, dlatego stosuje się go tak często w produkcji odżywek do włosów, kremów do twarzy i maseczek.
Z zalet kolagenu od dawna korzystają mieszkańcy Japonii. Spożywana przez nich potrawa zwaną "nabemono", która składa się z: mięsa, warzyw, bryły białka oraz pikli bądź ryżu, jest jego bogactwem. W japońskich sklepach możemy kupić również jogurty z kolagenem, słodycze, kolagenowe koktajle, makarony, a nawet dżemy z dodatkową ilością kolagenu w składzie.
Zobacz także: Tani i skuteczny produkt, który poprawi stan twojej cery
