3 z 6Przetworzone mięso pod lupą

Jakie mięso jest najbardziej rakotwórcze? Do kategorii mięsa przetworzonego zalicza się produkty, których przydatność została wydłużona poprzez wędzenie, solenie i dodanie konserwantów.

W grupie tej znajdują się więc wędliny, kiełbasy, pasztety, konserwy mięsne, a także gotowe dania takie jak burgery czy hot-dogi.

Substancje, które dodaje się do mięsa, aby przedłużyć trwałość i wzmocnić smak, mają niekorzystny wpływ na zdrowie. Poza tym w przetworzonym mięsie znajduje się dużo tłuszczu oraz soli.