Właściwości roszponki
Roszponka (nazywana także roszpunką) ma iście baśniowy rodowód. Pisali o niej już dwieście lat temu Bracia Grimm. W ich opowieści Roszpunka była córką kobiety, która podczas ciąży miała silną ochotę na zjedzenie roszponki. Ta z kolei rosła tylko w ogrodzie czarownicy. Mąż kobiety ukradł kilka listków rośliny, ale został za to srodze ukarany. Wiedźma zażądała córki pary – uwięziła ją w wieży. Baśń jest dobrze znana zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Wydaje się, że nawet bardziej niż cenne właściwości roszponki.
Pochodzenie
W rzeczywistości roślina pochodzi z rejonu śródziemnomorskiego Europy, Azji Mniejszej i północnej Afryki. W naturalnym środowisku występuje już jednak rzadko, ponieważ jest zagrożona wyginięciem. Cieszy się za to dużą popularnością jako roślina hodowlana.
Niech was nie zwiedzie jej niepozorny wygląd. Malutkie, zielone liście roszponki mają w sobie ogromną moc. Pełne witamin i minerałów najlepiej smakują w sałatkach, nadając im delikatnego orzechowego posmaku.
Źródło dobrze przyswajalnego żelaza
Każdy, kto jeszcze nie próbował roszponki, a ma na to ochotę, powinien udać się do sklepu. Ze względu na swój intensywny, ale jednocześnie delikatny posmak orzechowy, najlepiej smakuje na surowo, dodawana do sałatek. Można ją też blanszować i smażyć – podobnie jak szpinak. Polecana jest cukrzykom, ponieważ posiada niski indeks glikemiczny. Jeśli nie możesz uporać się z anemią, jesteś w ciąży lub świeżo po porodzie, jedz roszponkę. Roślina ta jest bogata w żelazo, które pomoże we wzroście poziomu hemoglobiny we krwi i zniweluje niedobory, lecząc anemię.
Bogactwo witamin
Roszponka, zwana także roszpunką, rapunkułem, kozłkiem czy też raszpanką, pomoże w walce z przeziębieniem. Roślina zawiera duże ilości witaminy C, wspomagającej odporność na wirusy, zwalczającej wolne rodniki i opóźniającej starzenie się. Zawiera jej prawie 40 mg na 100 g. Jednocześnie idealna będzie dla osób na diecie – ma tylko 21 kalorii w 100 gramach.
Odpowiednia dla cukrzyków i chorych na anemię
Oprócz tego zawiera także witaminy: A, B1, B2, B6, B12, PP, kwas foliowy oraz minerały: wapń, żelazo, magnez, fosfor, sód, a także duże ilości potasu. Dzięki takiemu bogactwu składników mineralnych spożywać ją mogą bez obaw chorzy na cukrzycę, kobiety planujące dziecko, panie w ciąży, a także osoby z anemią, chore i osłabione. Roszponka to swego rodzaju remedium na niedobory witamin. Warto ją jeść w okresach nasilonego stresu i złego humoru – roślina, dzięki zawartości witaminy A, łagodzi zdenerwowanie. Dodatkowo wzmaga apetyt i pomaga w problemach skórnych.
Nie tylko ze sklepu
Jest jeszcze jeden wielki plus roszponki. Roślina jest łatwa w uprawie. Wystarczy wybrać się do sklepu ogrodniczego i kupić jej nasiona. To koszt rzędu 2-3 zł. Wysiewamy je do skrzynek lub doniczek i ustawiamy w chłodnym, ale nie zimnym miejscu. Po wykiełkowaniu i delikatnym wzroście – pikujemy, czyli przesadzamy pojedyncze sadzonki do oddzielnych doniczek.
