Właściwości yerba mate

Yerba mate to napar powstająca z liści niewielkiego drzewa rosnącego w lesie deszczowym. Yerba mate przez stulecia pili Argentyńczycy, Urugwajczycy i Peruwiańczycy, aż w końcu fenomen yerba mate dotarł do półkuli północnej. Napar ma specyficzny smak, za który jedni ją uwielbiają, inni natomiast przeciwnie. Wszystko zależy od indywidualnych upodobań. Wśród właściwości yerba mate wymienia się zazwyczaj dodawanie energii, rozjaśnianie umysłu czy wspomaganie odchudzania.

1. Jak przyrządzić napar yerba mate?

Parzenie naparu yerba mate nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Jak do większości innych rodzajów i gatunków herbat wystarczy dzbanek, małe sitko, filiżanki oraz liście yerba mate i woda. Współcześnie tę wyjątkowy napar parzy się w następujący sposób: wsyp liście yerba mate do 2/3 wysokości dzbanka, po czym zalej je wodą (nie martw się, że niektóre mogą na początku pływać po powierzchni). Odczekaj 3 minuty i sprawdź czy liście wchłonęły wodę, dolej wody do dzbanka, żeby wszystkie liście były zanurzone. Odcedź za pomocą sitka liście od napraru, która jest gotowa do picia na ciepło lub zimno. Liście natomiast mogą zostać użyte ponownie aż do czasu, gdy przestaną barwić wodę. Do naparu możesz dodać cukier lub miętę.

Zobacz film: "Yerba Mate [Wirtualna Poradnia]"

2. Właściwości naparu yerba mate

Napar yerba mate sprzedawana jest w formie liści lub w torebkach. Ma mocny trawiasty smak. Czasem w sprzedaży dostępne są wersje smakowe. Wbrew powszechnemu przekonaniu napar yerba mate zawiera kofeinę, jednak jej negatywne działanie jest neutralizowane przez pozostałe składniki herbaty. Ponadto liście yerba mate zawierają teobrominę (środek pobudzający znajdujący się w czekoladzie) oraz teofilinę (środek pobudzający znajdujący się w zielonej herbacie), jak również witaminy, aminokwasy, minerały i antyoksydanty w znacznie większych ilościach niż niektóre zielone herbaty.

3. Wpływ naparu yerba mate na organizm

Podstawową zaletą naparu yerba mate jest dostarczenie organizmowi zastrzyku energii bez efektów ubocznych. Pozostałe zalety:

• Naprar zawiera składnik, który zapobiega rozwojowi bakterii odpowiedzialnej za nieprzyjemny zapach wydostający się z ust.
• Picie napar yerba mate wspomaga odchudzanie. Naukowcy dowiedli, że najlepszy efekt uzyska się dzięki połączeniu yerba mate z guaraną i damianą. Składniki te wpływają korzystnie na przemianę materii oraz przedłużenie czasu uczucia sytości. Znaczna utrata wagi zauważalna jest po 45 dniach.
• Yerba mate zawiera kofeinę, której negatywne skutki są neutralizowane przez pozostałe składniki napar. Dlatego picie naparu yerba mate wyostrza umysł, poprawia spostrzegawczość, dokładność i dodaje energii.
• Yerba mate stymuluje również centralny system nerwowy i korzystnie wpływa na przemianę materii. Dlatego też, jeśli pijemy napar yerba mate i uprawiamy sport, spalimy więcej kalorii, poprawimy wydajność układu krążenia i opóźnimy zbieranie się kwasu mlekowego.
• Tradycyjnie yerba mate używana była w Ameryce Południowej jako medykament na problemy żołądkowo-jelitowe, gdyż wspomaga wydzielanie żółci oraz usprawnia pracę jelit.

Napar yerba mate ma właściwości moczopędne, więc pita w dużych ilościach może powodować znaczną utratę wody z organizmu, co w efekcie może prowadzić do uszkodzenia stawów, w których woda działa jak smar. Pomimo wielu zalet napar yerba mate warto zachować umiar w jej piciu.