Wołowina w gulaszu

Składniki:

• 600 g wołowiny na gulasz pokrojonej w kostkę ,
• 1 cebula,
• 3 łyżki imbiru,
• 3 łyżki posiekanego czosnku,
• 4 posiekane czerwone papryczki,
• 400 ml bulionu z kurczaka,
• 25 g cukru,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 1,5 łyżki wina ryżowego,
• anyż,
• 3 łyżki sosu hoisin.

Przygotowanie:

Rozgrzej tłuszcz na głębokiej patelni i wrzuć kawałki mięsa. Po około 10 minutach, gdy mięso będzie już brązowe, dodaj cebulę, czosnek, imbir i papryczkę chili. Smaż razem na wolnym ogniu przez kilka minut, do momentu, aż warzywa nieco zmiękną. Z pozostałych składników zrób zalewę w osobnym naczyniu, tak aby składniki wymieszały się i dodaj wywar do mięsa na patelni. Przykryj pokrywą i duś mięso przez około godzinę. Gulasz wołowy najlepiej podawać z ziemniaczanym purée i gotowaną marchewką.

Komentarz:

Imbir nadaje specyficzny smak gulaszowi, dlatego warto zachować przepis na szczególne okazje. Z całą pewnością nie pożałujemy!