Zapiekanka na lato

Składniki

• 3 dojrzałe średnie pomidory,

• 6 średnich ziemniaków,

• 2 średnie cukinie,
• 4 łyżki oliwy,

• 200 g żółtego sera,

• pęczek mieszanych świeżych ziół (bazylia, tymianek, oregano, pietruszka etc.),

• sól, pieprz do smaku.


Sposób przygotowania

Warzywa umyć. Ziemniaki dokładnie oskrobać, wszystkie warzywa pokroić na plastry. Ułożyć naprzemiennie pionowo w natłuszczonym naczyniu do zapiekania, skropić oliwą zmieszaną z przyprawami i posiekanymi ziołami. Zapiekać 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC (termoobieg). Na 7-10 minut przed końcem pieczenia posypać startym żółtym serem. Danie zawiera mało złego cholesterolu.

Komentarz

Wapń i fosfor obecny w potrawie jako związki mineralne uzupełniające się poprawiają gęstość kości i wzmacniają zęby. Potrawa bogata w błonnik. Ponadto zawiera mało złego cholesterolu.