Zapiekanka po bolońsku

Składniki:

• 2 cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżeczki chili,
• 2 marchewki,
• 2 puszki krojonych pomidorów,
• 1/2 paczki przecieru pomidorowego,
• 1 łyżeczka bazylii,
• 1 łyżeczka oregano,
• sól i pieprz do smaku,
• 300 g makaronu penne,
• 1 szklanka parmezanu.

Przygotowanie: Marchew obierz, umyj i pokrój w kostkę. Wrzuć do osolonej, wrzącej wody i ugotuj na półmiękko. Tak samo ugotuj makaron, odcedź i odstaw. Na rozgrzanej patelni podsmaż czosnek i cebulę, po czym dodaj pomidory, przyprawy i marchewkę. Zostaw na ogniu na 5 minut i zdejmij. Przygotuj naczynie żaroodporne. Włóż do niego 1/3 makaronu, na niego wylej 1/3 powstałego sosu bolognese i posyp 1/3 szklanki parmezanu. Przekładaj warstwy aż do końca składników. Włóż do piekarnika i piecz przez 20 minut. Na ostatnie 5 minut odkryj pokrywę.

Komentarz: Klasyczne bolognese to sos z makaronem spaghetti. Jednak można oczywiście przystosować go także i do innych przepisów. Dla wegetarian i wegan idealnym pomysłem na danie z pomidorowym sosem będzie właśnie ta zapiekanka.

Smacznego!