Zielona pasta ze szpinakiem

Składniki:

• 350 g makaronu penne,
• 1 paczka mrożonego szpinaku,
• 200 g śmietany kremówki,
• 1 paczka sera mozzarella,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 2 ząbki posiekanego czosnku,
• sól morska i świeżo zmielony pieprz czarny,
• parmezan.

Przygotowanie:

Rozmroź szpinak i wrzuć do rondla, w którym wcześniej rozgrzej oliwę. Dodaj do rozmrażającego się szpinaku czosnek, dopraw solą i pieprzem i duś na wolnym ogniu przez ok. 15 minut. Pod koniec tego czasu dodaj do rondla śmietanę, wymieszaj i dalej duś. Na sam koniec dodaj ser mozzarella, wymieszaj i trzymaj na ogniu do momentu, aż ser w całości się roztopi. W międzyczasie ugotuj w osolonej wodzie makaron al dente. Gdy będzie już dobry, odcedź i wsyp do rondla. Wymieszaj wszystko i włóż na talerze. Całość, tuż przed podaniem, posyp parmezanem.

Komentarz:

Szpinak wywołuje różne emocje, ale jest jednym z najzdrowszych elementów flory. Dzięki swoim składnikom pomaga zwalczać artretyzm, reumatyzm, choroby nerek czy wątroby. Poza tym wzmacnia odporność i funkcjonowanie układu nerwowego. Warto więc czasem zjeść taką pastę ze szpinakiem.