Sześć mało znanych składników, które powinny znaleźć się w twojej diecie
Każdy z nas wie, że witamina C wzmacnia odporność, a magnez pomaga w stresujących sytuacjach. Coraz więcej mówi się też o skutkach niedoboru witaminy D. Istnieje jednak wiele składników odżywczych, o których mało kto słyszał, a są bardzo ważne dla zdrowia organizmu. Jakie to substancje?
1. Rola jodu w organizmie
Jod należy do najważniejszych pierwiastków, bez którego funkcjonowanie organizmu byłoby wręcz niemożliwe. Występuje w organizmie w niewielkich ilościach, jednak jego dobroczynny wpływ bywa bezcenny. Jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży, ponieważ zapewnia prawidłowy wzrost płodu, a także dzieci - wpływa na rozwój intelektualny.
Ponadto jod wspomaga prawidłowe działanie tarczycy, produkującej hormony regulujące wieloma procesami życiowymi. Pierwiastek ma także działanie uspokajające i pozytywnie wpływa na koncentrację. Jod występuje np. w owocach morza, jogurcie, mleku i sushi. Pierwiastek ten można również znaleźć w serach, rybach (dorszu, mintaju, łososiu) i jodowanej soli kuchennej.
2. Tiamina, czyli witamina B1
Tiamina należy do witamin rozpuszczalnych w wodzie. Uczestniczy w procesach energetycznych i neurofizjologicznych. Jest niezbędna do przemian metabolicznych w organizmie. Oprócz tego, warunkuje prawidłowe przekazywanie impulsów nerwowych i uczestniczy w produkcji energii.
Niedobór tiaminy może przyczynić się do zaburzeń pracy układu pokarmowego i sercowo-naczyniowych. Ponadto zbyt mała ilość witaminy w organizmie może objawiać się depresją, osłabieniem mięśni, zmniejszeniem apetytu, a nawet zaburzeniami miesiączkowymi. Warto włączyć do diety produkty bogate w tiaminę, takie jak mięso wieprzowe, ryby, nasiona słonecznika, orzechy, groszek i gotowane szparagi.
3. Tryptofan na depresję
Tryptofan jest aminokwasem egzogennym, który zapobiega depresji i niweluje zmęczenie. Aminokwas odgrywa ważną rolę w układzie nerwowym, uczestniczy w procesie wydzielania hormonu wzrostu, wpływa na system immunologiczny człowieka i reguluje przemianę materii.
Ponadto składnik ten bierze udział w produkcji seratoniny – odpowiedzialnej za lepsze samopoczucie. Tryptofan można odnaleźć przede wszystkim w szparagach i rybach.
4. Witamina K na prawidłowe krzepnięcie krwi
Witamina K jest odpowiedzialna za krzepnięcie krwi i utrzymanie prawidłowej hemostazy. Odgrywa także ważną rolę w gospodarce wapniowej i mineralizacji tkanki kostnej. Jej niedobór prowadzi do zmniejszonego wytwarzania protrombiny, a także do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi.
Z kolei nadmierne dawki mogą niekorzystnie wpłynąć na pracę wątroby, a także wywołać skoki ciśnienia tętniczego. Witamina znajduje się w zielonych warzywach, np. w szpinaku lub kapuście.
5. Likopen
Likopen należy do grupy karotenoidów i ma działanie przeciwutleniające. Jest to czerwony barwnik, który występuje w pomidorach czy papryce. Najwięcej tej substancji występuje jednak w przetworach, np. w ketchupie. Likopen przyczynia pomaga w zmniejszeniu stężenia „złego” cholesterolu i wzmacnia serce.
Poza tym zmniejsza ryzyko zawału serca, usuwa wolne rodniki odpowiedzialne za rozwój chorób nowotworowych i poprawia funkcjonowanie układu krwionośnego.
6. Cholina, czyli witamina B4
W organizmie człowieka cholina pełni wiele ważnych funkcji, m.in. przyspiesza spalanie tłuszczu w organizmie, pomaga w usuwaniu toksyn, rozszerza naczynia krwionośne, pobudza perystaltykę jelit i wplywa na układ nerwowy. Niedobór witaminy może powodować zaparcia, bóle głowy, stany lękowe, wzrost cholesterolu, bezsenność, rozdrażnienie i zaniki pamięci.
Nadmiar z kolei wywołuje zaparcia, biegunkę, zaburzenia psychiczne (w tym depresję) i obniżenie ciśnienia tętniczego w krwi. Witamina występuje zarówno w produktach roślinnych, jak i zwierzęcych, np. w fasoli, ziemniakach, płatkach owsianych, wieprzowinie i jajkach.