Lecznicze właściwości grzybów. Poznaj sekrety fungoterapii

Pieczarki to bez wątpienia jedne z najpopularniejszych grzybów. Poza walorami smakowymi, mają również szereg właściwości zdrowotnych, o których mało kto wie.

Pieczarki wspomagają odchudzanie, wzmacniają odporność, wspomagają układ krążenia. Naukowcy z Johns Hopkins Weight Management Center w Baltimore zalecają, aby osoby, które chcą schudnąć zastępowały pieczarkami czerwone mięso. Grzyby zawierają mało tłuszczu, sporo błonnika (stanowi ok. 10 proc. suchej masy grzyba) i wody (nawet 80-90 proc.), co zapewnia długotrwałe uczucie sytości.

Sprawdź koniecznie: Ratownik medyczny: Każde działanie daje szansę osobie poszkodowanej na przeżycie.

Kurki cieszą się popularnością wśród medyków. Nalewka z żółtych grzybków stosowana była w przeszłości w przypadku kataru, grypy, zapalenia gardła (również w postaci płukanek). Dodatkowo można było zrobić z nich maść, która łagodziła oparzenia, odmrożenia, łagodziła świąd oraz skutki użądleń. Maść z kurek była niezastąpionym lekarstwem na liszaje, zmiany skórne, owrzodzenia.

Przepis na maść:

Kurki drobno posiekać. Na patelni rozpuścić tłuszcz (smalec lub masło), dodać grzyby, podgrzać do momentu aż spieni się tłuszcz. Przykryć i odstawić na 12 godzin, a po tym czasie znowu podgrzać. Ponownie spieniony płynny tłuszcz przepuścić przez podwójnie złożoną gazę, mocno odciskając grzyby. Przełożyć do czystego słoika. Przechowywać w lodówce.

Na kolejnym slajdzie zobaczysz WIDEO i dowiesz się, jakie wartości odżywcze znajdziemy w bocznikach.

Sprawdź koniecznie: Oto najczęstsze błędy grzybiarzy. Skutki moga być bardzo niebezpieczne

Boczniaki uważane są za grzyby o właściwościach leczniczych. Są w nich związki, które obniżają poziom cukru i cholesterolu, a nawet niszczą komórki nowotworowe. Zawierają białko przyswajalne w 70 proc., sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Znajdziemy w nich szereg witamin z grupy B, witaminę C, a także wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, selen, sód i cynk. Spożywane regularnie poprawią stan naczyń krwionośnych. Dodatkowo boczniaki zawierają przeciwutleniacz (ergotioneinę), który chroni komórki przed uszkodzeniami i starzeniem się.

Sprawdź koniecznie: Grzyby, jako lekarstwo? Te okazy walczą z gronkowcami i wąglikiem

Na zbieranie borowików najlepiej wybrać się po deszczu. To właśnie wtedy są największe szanse na zebranie pełnych koszy.

W fungoterapii borowiki zajmują szczególne miejsce. Można je stosować wewnętrznie, w postaci nalewki alkoholowej (wódka plus susz borowikowy) lub zewnętrznie (w postaci okładów). Nalewka z borowika była często stosowana przy zwalczaniu miażdżycy i dusznicy. Chorym polecano przyjmować od 5 do 10 kropli tego specyfiku (rozcieńczonego kieliszkiem wody lub mleka) 3 razy dziennie.

Również olej borowikowy cieszy się uznaniem. Należy zażywać go na czczo w przypadku zaparć, hemoroidów lub problemów z jelitem grubym. Zawarte w borowikach przeciwutleniacze obniżają poziom cholesterolu we krwi i działają przeciwmiażdżycowo.

Grzyby stosowano również zewnętrznie w postaci okładów na trudno gojące się rany, wrzody, oparzenia, odmrożenia, a nawet krosty lub trądzik.

Sprawdź koniecznie: Ciemna strona grzybów. Kto powinien ich unikać?