Lecznicze właściwości grzybów. Poznaj sekrety fungoterapii
Borowiki na trądzik, kurki na owrzodzenia i liszaje, pieczarki na lepsze efekty odchudzania. Mykoterapia, czyli leczenie grzybami, zdobywa coraz większą popularność.
Obecnie około 700 gatunków grzybów wykazuje działanie prozdrowotne. Około 200 pozyskiwanych jest ze stanowisk naturalnych, głównie w krajach Dalekiego Wschodu (są to np. grzyby reishi czy shiitake).
Nie powinniśmy narzekać również na nasze rodzime okazy. Fungologia podbija serca naukowców, cieszy się też uznaniem pacjentów. Sprawdź, na które grzyby warto zwrócić szczególną uwagę.
Na kolejnym slajdzie zobaczysz WIDEO i dowiesz się, w jaki sposób bezpiecznie zbierać grzyby.
Sprawdź koniecznie: Jesienią postaw na kolor...dla swojego dziecka. Oto najmodniejsze stylizacje
Przez wiele lat wpajano nam, że grzyby nie mają żadnych wartości odżywczych. Prawda jest inna (123rf)
Właściwości pieczarek
Pieczarki to bez wątpienia jedne z najpopularniejszych grzybów. Poza walorami smakowymi, mają również szereg właściwości zdrowotnych, o których mało kto wie.
Pieczarki wspomagają odchudzanie, wzmacniają odporność, wspomagają układ krążenia. Naukowcy z Johns Hopkins Weight Management Center w Baltimore zalecają, aby osoby, które chcą schudnąć zastępowały pieczarkami czerwone mięso. Grzyby zawierają mało tłuszczu, sporo błonnika (stanowi ok. 10 proc. suchej masy grzyba) i wody (nawet 80-90 proc.), co zapewnia długotrwałe uczucie sytości.
Właściwości kurek
Kurki cieszą się popularnością wśród medyków. Nalewka z żółtych grzybków stosowana była w przeszłości w przypadku kataru, grypy, zapalenia gardła (również w postaci płukanek). Dodatkowo można było zrobić z nich maść, która łagodziła oparzenia, odmrożenia, łagodziła świąd oraz skutki użądleń. Maść z kurek była niezastąpionym lekarstwem na liszaje, zmiany skórne, owrzodzenia.
Przepis na maść:
Kurki drobno posiekać. Na patelni rozpuścić tłuszcz (smalec lub masło), dodać grzyby, podgrzać do momentu aż spieni się tłuszcz. Przykryć i odstawić na 12 godzin, a po tym czasie znowu podgrzać. Ponownie spieniony płynny tłuszcz przepuścić przez podwójnie złożoną gazę, mocno odciskając grzyby. Przełożyć do czystego słoika. Przechowywać w lodówce.
Na kolejnym slajdzie zobaczysz WIDEO i dowiesz się, jakie wartości odżywcze znajdziemy w bocznikach.
Sprawdź koniecznie: Oto najczęstsze błędy grzybiarzy. Skutki moga być bardzo niebezpieczne
Właściwości boczniaków
Boczniaki uważane są za grzyby o właściwościach leczniczych. Są w nich związki, które obniżają poziom cukru i cholesterolu, a nawet niszczą komórki nowotworowe. Zawierają białko przyswajalne w 70 proc., sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Znajdziemy w nich szereg witamin z grupy B, witaminę C, a także wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, selen, sód i cynk. Spożywane regularnie poprawią stan naczyń krwionośnych. Dodatkowo boczniaki zawierają przeciwutleniacz (ergotioneinę), który chroni komórki przed uszkodzeniami i starzeniem się.
Sprawdź koniecznie: Grzyby, jako lekarstwo? Te okazy walczą z gronkowcami i wąglikiem
Właściwości borowików
Na zbieranie borowików najlepiej wybrać się po deszczu. To właśnie wtedy są największe szanse na zebranie pełnych koszy.
W fungoterapii borowiki zajmują szczególne miejsce. Można je stosować wewnętrznie, w postaci nalewki alkoholowej (wódka plus susz borowikowy) lub zewnętrznie (w postaci okładów). Nalewka z borowika była często stosowana przy zwalczaniu miażdżycy i dusznicy. Chorym polecano przyjmować od 5 do 10 kropli tego specyfiku (rozcieńczonego kieliszkiem wody lub mleka) 3 razy dziennie.
Również olej borowikowy cieszy się uznaniem. Należy zażywać go na czczo w przypadku zaparć, hemoroidów lub problemów z jelitem grubym. Zawarte w borowikach przeciwutleniacze obniżają poziom cholesterolu we krwi i działają przeciwmiażdżycowo.
Grzyby stosowano również zewnętrznie w postaci okładów na trudno gojące się rany, wrzody, oparzenia, odmrożenia, a nawet krosty lub trądzik.
Sprawdź koniecznie: Ciemna strona grzybów. Kto powinien ich unikać?
