Chcesz schudnąć? Nie musisz eliminować węglowodanów z diety

Do tej pory uważano, że to właśnie wykluczenie węglowodanów prostych z diety wpływa korzystnie na utratę masy ciała i pozwala pozbyć się niechcianych wałeczków tłuszczu z ciała. Teorię potwierdzał fakt, że mniejsze ich spożycie obniża poziom insuliny we krwi, co z kolei prowadzi do likwidacji zmagazynowanej tkanki tłuszczowej.

– To wszystko prawda, ale wyeliminowanie tłuszczy sprawi, że pozbędziemy się większej ilości zbędnej tkanki tłuszczowej z organizmu niż w przypadku wykreślenia węglowodanów z naszej diety – komentuje dr Kevin Hall z Narodowego Instytutu Cukrzycy i Chorób Nerek w Stanach Zjednoczonych, współautor badania.

W badaniach wzięło udział 19 osób – wszystkie z nadwagą. Początkowo stosowały dietę nieprzekraczającą 3000 kalorii dziennie, ale po pewnym czasie tę samą grupę podzielono na osoby, które ze swojej diety eliminowały albo tłuszcze, albo węglowodany. Taki sposób żywienia stosowały przez 2 tygodnie.

Zespół naukowców przeanalizował ilość tlenu oraz dwutlenku węgla wydychanego z organizmu, a także zawartość azotu w moczu uczestników badania, aby zbadać procesy chemiczne zachodzące w organizmie.

Wyniki opublikowane w piśmie Cell Metabolism jednoznacznie wskazały, że już po 6 dniach stosowania restrykcyjnej diety, osoby, które wyeliminowały tłuszcze straciły około 463 g tkanki tłuszczowej. To o 80 proc. więcej od osób, które pozbyły się z menu węglowodanów – te z kolei straciły jedynie 245 g.

Dr Hall nie interpretuje jednak wyników badania jednoznacznie i nie ukrywa, że w codziennych warunkach wiele osób może stracić na wadze poprzez wyeliminowanie z jadłospisu węglowodanów, a nie tłuszczy.

Dlaczego? W wywiadzie udzielonym dla BBC News możemy przeczytać: „Najskuteczniejsza dieta to ta, która jest najbardziej odpowiednia dla ciebie, ta którą możesz stosować przez długi czas. Jeśli wolisz dietę niskotłuszczową, to wybierz ją – najlepiej zdecyduj się na jedną i trzymaj się jej”.

Naukowcy z Uniwersytetu Tufts w Bostonie – dr Susan Roberts i Sai Das – postanowili skomentować doniesienia, które wywołały gorącą dyskusję. Lekarze uważają, że istnieje wiele badań dowodzących, że stosowanie krótkoterminowej diety o niskiej zawartości węglowodanów przynosi lepsze rezultaty, chociaż wciąż nie ma wystarczającej wiedzy, jeśli chodzi o diety długoterminowe.

– Najważniejsze, co można dodać, to że są produkty będące źródłem zdrowych węglowodanów, np. z pełnego ziarna, o niskim indeksie glikemicznym, i są one dobre dla naszego organizmu – wyjaśniają.

Badania skomentowała również prof. Susan Jebb z Uniwersytetu w Oksfordzie. – Naukowcy słusznie stwierdzili, że najważniejsze jest, aby trzymać się jednego, stałego planu żywienia.

Jeśli dieta ma przynieść oczekiwane rezultaty, należy zmniejszyć ilość przyjmowanych kalorii i nie będzie miało większego znaczenia, czy pochodzą one z węglowodanów czy tłuszczy.

Najważniejsze, żeby być wytrwałym w swoich dietetycznych postanowieniach, a nie jest to łatwe, zważywszy na czas, jaki potrzebny jest do zrzucenia zbędnych kilogramów.

Źródło: bbc.com