Chętnie dodawane do kawy. "Może być tam cała tablica Mendelejewa"

Najgorszą reputacją cieszy się cukier i nic dziwnego. Statystyczny Polak spożywa ok. 40 kg cukru rocznie. Według American Heart Association dzienne spożycie cukru w przypadku mężczyzn nie powinno przekraczać dziewięciu łyżeczek, u kobiet – sześciu. Jeżeli słodzimy kawę, to już dwie filiżanki z dwoma łyżeczkami cukru dziennie mogą przekroczyć nawet połowę dopuszczalnej dobowej normy.

Tymczasem to właśnie wszechobecny cukier stoi za epidemią otyłości i innych schorzeń metabolicznych, jak np. cukrzyca typu 2. Jest też składnikiem uwielbianych przez wielu syropów.

- Lepiej na nie uważać, mogą zawierać mnóstwo niezdrowych dodatków, jak utwardzone tłuszcze czy cała masa cukru, syrop glukozowo-fruktozowy, wreszcie sztuczne słodziki. Sądzę, że może być tam cała tablica Mendelejewa – przyznaje w rozmowie z WP abcZdrowie dr n. o zdrowiu Hanna Stolińska, dietetyk kliniczny.

Ekspertka podkreśla, że równie kontrowersyjny jest jeszcze jeden dodatek – zabielacz do kawy w proszku.

- Niestety wciąż widzę, że Polacy sięgają po śmietankę do kawy w proszku. Ta tendencja pojawia się zwłaszcza wśród osób starszych, które przywykły do charakterystycznego smaku białego proszku. One nie zdają sobie sprawy z tego, że jest tam cukier, tłuszcze utwardzone i konserwanty szkodliwe dla zdrowia – mówi.

W składach tych najpopularniejszych można znaleźć syrop glukozowo-fruktozowy, emulgatory, stabilizatory, substancje przeciwzbrylające czy barwniki.

Mgr Agnieszka Pisała-Topczewska mówi, że na "dietetyczne salony" weszła także kawa z tłuszczem – zwolennicy diety keto sięgają po olej MCT, niektórzy wybierają olej kokosowy. Ma dodawać sił i neutralizować głód.

- Stosuje się go w dietach odchudzających, a także u sportowców jako źródło energii dla wątroby, by nie dochodziło do spalania glikogenu podczas aktywności fizycznej. Badania pokazują, że kwasy MCT faktycznie mogą poprawiać pamięć, dodawać sił witalnych itd. – przyznaje dietetyk w rozmowie z WP abcZdrowie.

Ale uwaga! Kawa z tłuszczem nie zaspokoi głodu, mimo że jest kaloryczna. Jedna filiżanka może mieć nawet kilkaset kalorii i 50 g tłuszczu.

Co z mlekiem? Osoby z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej powinny uważać na mleko pełnotłuste i picie kawy z jej dodatkiem między posiłkami. Może prowadzić do piku glukozy oraz insuliny, dodatkowo taka kawa jest zdecydowanie bardziej kaloryczna.

Osoby zdrowe mogą sobie pozwolić na kawę z mlekiem, najlepiej pitą do posiłku. Choć mleko ogranicza wchłanianie kofeiny, to biała kawa może być źródłem tłuszczów, białek i wapnia.

- Nawet tłusty nabiał nie jest tak szkodliwy, bo w mleku są krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które wykazują silne działanie przeciwnowotworowe. Dlatego na mleko spojrzałabym bardziej pobłażliwie - mówi mgr Piskała-Topczewska.

Z kolei dr Stolińska przyznaje, że dobrą alternatywą dla mleka krowiego oraz sztucznych dodatków smakowych są tzw. napoje roślinne i naturalne przyprawy.

- Choć serwowane w kawiarniach kawy kuszą smakiem i aromatem, lepiej sobie je darować, zastąpić kawą z mniej kontrowersyjnymi dodatkami, jak naturalne przyprawy, imbir, kardamon, cynamon czy wanilia. Szukając bardziej atrakcyjnego smaku, możemy też sięgnąć po napoje roślinne na bazie migdałów czy kokosów – mówi.

Karolina Rozmus, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl