Co kryje się w torebce herbaty?

Obecnie na rynku znajdziemy wiele rodzajów herbatek owocowych. Różnią się one nie tylko smakiem, ale i składem. W sprzedaży znajdziemy owocowo-ziołowe, np. malinowe, żurawinowe, z dzikiej róży, z owoców leśnych, truskawkowe czy z czarnej porzeczki.

Oprócz owoców w składzie suszu znajdują się kwiaty roślin, liście, korzenie, kłącza oraz części kory. Niestety, w większości herbat znaleźć możemy także dodatki chemiczne, tj. regulatory kwasowości czy koncentraty. Najczęściej są to aromaty i tylko czasami naturalne.

Herbaty zawierają wiele substancji czynnych. Są to np. związki garbnikowe, olejki eteryczne czy alkaloidy, z których najbardziej znana jest teina. Znajdują się w nich także związki białkowe, pigmenty, związki żywiczne, a nawet małe ilości węglowodanów. Ich obecność może powodować modyfikację metabolizmu niektórych spożywanych leków.

Herbatę pakowaną w torebki wynaleziono w latach 70. XX wieku. Największą popularnością cieszyła się początkowo w Wielkiej Brytanii. Obecnie aż 96 proc. herbaty parzona jest właśnie w taki sposób. W zdecydowanej większości torebek z herbatą znajdziemy chlor. Związek ten powoduje ich wybielenie oraz oczyszczenie z bakterii.

Niektórzy uważają, że torebki z herbatą wykazują działanie rakotwórcze. Zwłaszcza te wykonane z nylonu termoplastycznego, polipropylenu czy folii z politereftalanu etylenu. Torebki po zalaniu wrzątkiem rozkładają się, a tym samym wpływają na skład napoju, który pijemy.

Kiedyś herbatę pakowano w torebki z jedwabiu. Obecnie wyprodukowane są z papieru, przez co są bardziej niebezpieczne – epichlorohydryna, z której są stworzone, może wywoływać działanie nowotworowe. Związki mogą również powodować niepłodność.

Liście rośliny przed zebraniem spryskiwane są często pestycydami, które później mogą znaleźć się w naszym napoju. Ze względu na koszty, herbata przed pakowaniem nie jest myta. Szczególną uwagę należy zwrócić na herbaty z dodatkiem suszonych jabłek i ich skórek. Badania przerpowadzone w Niemczech wykazały, że to dodatek najczęściej skażony, zwłaszcza wśród herbat pochodzących z Chin oraz Turcji.

Wśród wielu rodzajów herbat trudno wybrać tę najlepszą. Owocowe w torebkach kuszą smakiem i aromatem, natomiast zielone i czerwone właściwościami odchudzającymi. Polacy najczęściej jednak wybierają herbatę czarną liściastą, która uspokaja, a pita regularnie obniża ryzyko zawału serca.

Niestetym wybór herbaty liściastej nie gwarantuje braku dodatków chemicznych. Warto sięgać po herbaty organiczne oraz te z ekologicznych upraw. Są droższe, ale również zdrowsze.