2 z 7Mięso

Wbrew pozorom ilość mięsa w kiełbasie nie jest taką jasną sprawą.

- Wiadomo, że im więcej mięsa tym lepiej. Jeżeli na opakowaniu mamy opis MOM, czyli mięso oddzielone mechanicznie, to lepiej jej nie jeść. W kiełbasie znajdziemy wszystko pochodne od mięsa czyli: tłuszcz, skórki wieprzowe, a to przecież jest zmielona skóra, a nie mięso – mówi dietetyk Anna Wrona.

2 tony mięsa są potrzebne do zrobienia około 850 kg dobrej wędliny, ale zdarza się, że z 1 tony mięsa powstają 2 tony wędlin. Ta nadwyżka to ulepszacze.

- Dobra kiełbasa to min. 70-80 proc. mięsa. Warto o tym pamiętać przy zakupie – mówi Wrona.

Sprawdź koniecznie: Poświęć nam 5 minut i powiedz jak możemy się zmienić?