Czarny sezam - właściwości i zastosowanie
Czarny sezam używany jest przede wszystkim w kuchni koreańskiej. W Polsce mało kto o nim słyszał, choć można go kupić w wielu sklepach. A szkoda, bo czarny sezam i olej sezamowy to niezwykle cenne produkty. Ziarna sezamu czarnego są drobne, ale kryją w sobie wiele witamin i minerałów. Czarny sezam ma też wiele właściwości leczniczych.
1. Czarny sezam i jego właściwości
W czarnym sezamie znaleźć można takie subtancje jak: lecytyna, sezamina, witaminy A i E, żelazo, cynk i magnez. Czarny sezam odporny jest na jełczenie. Zawiera sezamol i sezamolinę. Są to naturalne przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na organizm. Chronią wątrobę przed działaniem toksycznych substancji oraz skórę przed szkodliwym promieniowaniem UV. Wykazują również właściwości antynowotworowe.
2. Czarny sezam a zdrowie
Czarny sezam wpisuje się w profilaktykę chorób serca. Spożywany regularnie zmniejsza poziom cholesterolu całkowitego i frakcji LDL we krwi. Zmniejsza więc ryzyko choroby niedokrwiennej serca. Czarny sezam ma też korzystny wpływ na układ krwionośny. Zapobiega powstawaniu zakrzepów i obniża ciśnienie tętnicze.
W czarnym sezamie dużo jest wapnia, który jest niezbędny, by kości i zęby były mocne. Prawidłowa ilość tego pierwiastka zapobiega ponadto osteoporozie.
W ziarnach czarnego sezamu obecny jest również błonnik. Korzystnie wpływa on na pracę układu trawiennego. Redukuje zaparcia i wspiera przemianę materii. Usprawnia też funkcjonowanie wątroby, śledziony i trzustki.
3. Czarny sezam w kosmetyce
Czarny sezam, a zwłaszcza olej sezamowy są też naturalnymi kosmetykami. Olej chroni przed szkodliwym działaniem promieni UV, co zmniejsza ryzyko rozwoju groźnego raka skóry, czerniaka. Zapobiega też powstawaniu zmarszczek i przebarwień. Wspomaga oczyszczanie skóry twarzy, zapobiega powstawaniu wyprysków. Pomaga zachować jasną i promienną skórę, którą dodatkowo uelastycznia i zmiękcza.
Czarny sezam na włosów działa przyciemniająco. Dodatkowo wygładza je i dodaje blasku.
