5 z 7Czy czerwień allura jest rakotwórcza?
Zgodnie z "Tabelą dodatków i składników chemicznych” B. Stathama – barwnik ten jest wskazany jako czynnik rakotwórczy.
W składzie czerwieni allura znajdziemy związek o nazwie p-krezydyna - to półprodukt pojawiający się przy wytwarzaniu barwników i pigmentów. Jak się okazuje związek ten powstaje z 4-chlorotoluenu, który wykazuje silne właściwości kancerogenne.
Również p-krezydyna jest kwalifikowana jako związek rakotwórczy. Trzy niezależne badania na gryzoniach potwierdziły, że p-krezydyna występująca w E129 za każdym razem powodowała raka u myszy, głównie dochodziło do wzrostu nowotworów przewodu pokarmowego. Niemniej nie było podobnych badań, które udowodniłyby, że czerwień allura działa także rakotwórczo na ludzi.
