Czy masło orzechowe jest zdrowe?

Masło orzechowe na polske półki trafło z Ameryki i bardzo szybko zostało przyjęte jako zdrowy zamiennik wszelkch słodkch przekąsek. Należy do produktów stosunkowo mało przetworzonych, a w jego składzie znajduje się zawyczaj około 90% prażonych orzechów, oleje, w niektórych również sól i cukier. Wytwarzane jest w procesie prażenia (nawet do 200 stopni) głównie orzechów ziemnych. Co raz częściej jednak w sklepach można zauważyć masło z orzechów arachidowych, nerkowca, a nawet włoskich. W łatwy sposób można wykonać domowe masło orzechowe. Wystarczy wziąć dowolną ilość orzechów i zblendować je na gładką masę. Można dodać niewelką ilość oleju kokosowego i ksylitolu lub stewii do osłodzenia.