Dieta niskowęglowodanowa (prezentacja edukacyjna)

Dieta niskowęglowodanowa

Dieta niskowęglowodanowa opiera się na indeksie glikemicznym (IG). Indeks glikemiczny określa wpływ żywności na poziom cukru w naszym organizmie, przyporządkowując poszczególnym produktom spożywczym różne wartości od 1 do 110. Produkty o niskim wskaźniku glikemicznym powodują małe wahania poziomu glukozy oraz insuliny we krwi, podczas gdy żywność z wysokim wskaźnikiem glikemicznym wywołuje duże zmiany.