Dieta scarsdale

Dieta scarsdale została opracowana przez doktora Hermana Tarnowera. Podstawowym jej założeniem jest przestrzeganie określonego dziennego spożycia składników odżywczych: białka powinno być 43 proc., tłuszczu – 22,5 proc., węglowodanów – 34,5 proc. Odżywianie zgodne z nią prowadzi do stanu ketozy w organizmie, co oznacza, że organizm zaczyna wykorzystywać inne elementy jako źródła energii. Dieta odchudzająca scarsdale jest dietą opartą na znacznym deficycie kalorii. Dziennie organizm otrzymuje tylko 850-1000 kalorii. Wynikiem tego jest spadek wagi nawet o 9 kilogramów w ciągu 14 dni trwania diety. Jeśli ktoś decyduje się z niej skorzystać, po tym okresie powinien ją zakończyć.

1. Przykładowy jadłospis diety scarsdale

W tym sposobie żywienia produkty podzielono na dwie grupy:

1. zalecane – chude mięso, ryby, grejpfruty, sałata, seler, marchew, ocet winny, kawa, woda;
2. niewskazane – cukier, słodycze, ziemniaki, makaron, ryż, olej, pełnotłuste produkty mleczne, masło, majonez, rośliny strączkowe.

Zobacz film: "Tłuszcze mogą być zdrowe. Sprawdź jakie są najlepsze dla dziecka"

• Dzień 1

Śniadanie: kawa lub herbata ze słodzikiem, 1/2 grejpfruta.

Obiad: chude mięso (np. ryba, kurczak), sałatka z pomidorów, kawa lub herbata ze słodzikiem.

Kolacja: sałata, pomidor, pieczona ryba, grejpfrut lub melon, kawa lub herbata ze słodzikiem.

• Dzień 2

Śniadanie: kawa lub herbata ze słodzikiem, 1/2 grejpfruta.

Obiad: sałatka owocowa z dowolnych owoców, kawa lub herbata ze słodzikiem.

Kolacja: gotowane warzywa, hamburger bez chleba, kawa lub herbata ze słodzikiem.

• Dzień 3

Śniadanie: kawa lub herbata ze słodzikiem, 1/2 grejpfruta.

Obiad: sałatka z tuńczykiem, grejpfrut lub melon, kawa lub herbata ze słodzikiem.

Kolacja: zielona sałata, 2 kotlety schabowe, kawa lub herbata ze słodzikiem.

• Dzień 4

Śniadanie: kawa lub herbata ze słodzikiem, 1/2 grejpfruta.

Obiad: 2 jajka, tost, serek wiejski, około 90 gramów kabaczka, kawa lub herbata ze słodzikiem.

Kolacja: szpinak, grillowany kurczak, kawa lub herbata ze słodzikiem.

• Dzień 5

Śniadanie: kawa lub herbata ze słodzikiem, 1/2 grejpfruta.

Obiad: dowolny gatunek suchego sera, szpinak, kawa lub herbata ze słodzikiem.

Kolacja: pieczona ryba, tost, gotowane warzywa, kawa lub herbata ze słodzikiem.

• Dzień 6

Śniadanie: kawa lub herbata ze słodzikiem, 1/2 grejpfruta.

Obiad: sałatka owocowa z dowolnych owoców, kawa lub herbata ze słodzikiem.

Kolacja: sałata, pomidor, pieczony kurczak, grejpfrut lub melon, kawa lub herbata ze słodzikiem.

• Dzień 7

Śniadanie: kawa lub herbata ze słodzikiem, 1/2 grejpfruta.

Obiad: pieczony kurczak, grejpfrut lub melon, sałata, pomidor, kawa lub herbata ze słodzikiem.

Kolacja: sałatka mieszana, chude mięso, kawa lub herbata ze słodzikiem.

2. Przykładowe przepisy diety scarsdale

2.1. Sałatka z tuńczyka

Składniki: 1 puszka kukurydzy, 1 puszka tuńczyka, 1 cytryna, 1 ostra papryczka, 1 mała cebula, 1/2 sałaty lodowej, 4 łyżki jogurtu 0%, sól, pieprz.

Przygotowanie: Tuńczyka i kukurydzę osączyć z zalewy. Posiekać cebulę i papryczkę. Sałatę pociąć na mniejsze kawałki. Wszystko połączyć, posolić, popieprzyć i skropić sokiem z cytryny. Polać jogurtem.

2.2. Sałatka owocowa

Składniki: jabłko, 1/4 dużego owocu pomelo, niewielki kawałek awokado, kiwi, 2 mandarynki, jogurt naturalny.

Przygotowanie: Pomelo i jabłko obrać i pokroić w cienkie paski, a resztę owoców pokroić na małe kawałki. Dodać trochę jogurtu i wymieszać.

2.3. Pieczona ryba z warzywami

Składniki: 4 filety z morszczuka lub mintaja, około 2 łyżeczek przyprawy do ryb, sól, pieprz do smaku, 6 różyczek brokułu, 6 różyczek kalafiora, 1 cebula, 3 marchewki, 1 pietruszka, 3 łyżki oleju.

Przygotowanie: Rybę rozmrozić, następnie posolić, popieprzyć, posypać przyprawą do ryb. Marchewkę pokroić w plasterki, pietruszkę zetrzeć na tarce na grubych oczkach, cebulę pokroić w półplasterki. Kalafior i brokuły podzielić na mniejsze części. Blaszkę wyłożyć folią aluminiową, na to położyć pietruszkę, marchew, cebulę (połowę odłożyć), a na wierzchu rybę. Na niej rozłożyć kalafior oraz brokuły i pozostałą marchew, pietruszkę, cebulkę. Polać delikatnie olejem i zawinąć. Piec w 180 st. przez godzinę.

2.4. Kurczak z grilla w marynacie cytrusowej

Składniki: 900 g piersi z kurczaka.

Marynata: 1/2 szklanki soku z pomarańczy, 1/2 szklanki soku z grejpfruta, 1/2 szklanki octu jabłkowego, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka cukru, 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki soli (niekoniecznie).

Przygotowanie: Kurczaka umyć i osuszyć. Mięso naciąć wzdłuż i rozchylić. Odkroić boczne części grzbietu. Wymieszać wszystkie składniki marynaty. W naczyniu (tylko nie metalowym) zalać kurczaka marynatą, przykryć i wstawić do lodówki na 12 godzin lub na noc, od czasu do czasu obracając mięso. Piec 15 minut z każdej strony, polewając marynatą. Podawać na gorąco z dodatkami warzywnymi.

2.5. Piersi z kurczaka z grilla

Składniki: 1 duża pierś z kurczaka, 1 łyżeczka sosu sojowego, 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczka mielonej papryki, 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu.

Przygotowanie: Mięso podzielić na dwie części i rozbić. Połączyć oliwę z przyprawami i natrzeć nią mięso. Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Mięso piec na grillu po 10 minut z każdej strony. Podawać z grillowanymi warzywami lub surówką.

Zaletą diety scarsdale jest to, że utrata wagi jest znaczna, a odchudzanie skuteczne i szybkie. Jest to sposób na odchudzanie, który nie ma efektów ubocznych w postaci niedoborów składników odżywczych, witamin i minerałów. Taka dieta odchudzająca pozwala na pewną swobodę, co ułatwia jej stosowanie. Niestety, po zakończeniu diety bardzo łatwo o efekt jo-jo. Taka dieta niskokaloryczna nie pozwala także na aktywność fizyczną w czasie stosowania. Wadą tej diety jest także monotonia śniadań oraz to, że nie uczy ona zdrowych nawyków żywieniowych.